Sisältö
- Pakastava tofu - ohjeet ja perustiedot
- Kuinka jäädyttää tofu - lyhyet vaiheittaiset ohjeet
- vinkkejä
- Mitä vaikutuksia tofun jäädyttämisellä voi olla?
Tofu voidaan jäädyttää yhtenä kappaleena
Pakastava tofu - ohjeet ja perustiedot
Tofua, vegaaninlihan korvikea soijamaistosta, on monia erityyppisiä, mikä puolestaan on valmistettu soijapavuista. Tunnetuimpia variantteja ovat toisaalta puhdas ja mausteinen Tofusorten sekä toisaalta pehmeämpi Seidentofu. Voit säästää aasialaista ruokaa pitkään, voit jäädyttää sen. Kerromme sinulle, miten käsitellä sitä parhaiten ja miten jääkaappipakkaaminen toimii.
Kuinka jäädyttää tofu - lyhyet vaiheittaiset ohjeet
Tofu on proteiinirikas ruoka ja pilaantuu erittäin nopeasti. Hän pitää laiskasti itsensä jääkaapissa - vain kulhoon vettä (vaihda vettä päivittäin!) - noin seitsemän päivää. Jotta pidentää varastointiaikaa viiteen kuuteen kuukauteen, tofu tulee jäädyttää. Näin se toimii:
- Jätä tofun pala kokonaan tai leikkaa se paloiksi (raa'iksi) veitsellä. Laita tofu pakastimeen tai pakastimeen soveltuvaan suljettavaan laatikkoon (tölkkiin). Jos päätät ostaa pakastinpussin, sinun on poistettava ilma ennen kuin suljet sen. Tätä tarkoitusta varten on parasta käyttää tyhjiötiivistettä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää suuasi. Sulje pussi, laatikko tai tölkki varovasti (ilmatiiviisti!). Merkitse elementti päivämäärällä. Aseta astia pakastimeen.
vinkkejä
Mitä vaikutuksia tofun jäädyttämisellä voi olla?
Jotkut tofut jäädyttävät, tietyt muutokset tulevat esiin, joista joistakin on jopa hyötyä.
Yleisesti voidaan todeta, että jäädyttäminen muuttaa tofun konsistenssia enemmän tai vähemmän. Ennen kaikkea on huomattava, että huokoset kasvavat. Voit hyötyä tästä esimerkiksi jos haluat marinoida tofua myöhemmin: laajentuneiden huokosten ansiosta soijapatu imee marinadan paljon paremmin. Seurauksena on, että voit nauttia makuisemmasta ateriosta.
Laajennetut huokoset voivat kuitenkin olla myös haittapuoli - jos haluat vain maustetaan tofua sulatuksen jälkeen. Ole tässä tapauksessa varovainen, ettet liioittele sitä. Ota vähemmän jokaisesta mausteesta. Varovaisuutta vaaditaan ennen kaikkea suolan (suolajen) suhteen.
Lisäksi valkoisella tofulla on taipumus värjäytyä hieman kellertäväksi jäähdytysvaikutuksen vuoksi. Mutta älä huoli, se on ehdottoman vaaraton muutos, joka yleensä jäähyväisesti sulatuksen jälkeen. Valkoinen tofu jää hiukan kiinteämmäksi jäätyessä. Voit puristaa jäännösnesteen helposti.
Toisaalta muut tofu-tyypit vaikuttavat pehmeämmiltä ja murenevilta jäätymisen (ja sulatuksen) jälkeen. Joten ole varovainen, jos haluat käsitellä tällaista tofua.