Sisältö
- Säilytä päärynät viileässä paikassa
- Mitkä päärynät ovat tallennettavissa?
- Optimaaliset säilytysolosuhteet päärynöille
- Pidä päärynät jääkaapissa
Vain päärynöitä, joissa ei ole mustelmia ja vaurioita, voidaan säilyttää pitkään
Säilytä päärynät viileässä paikassa
Oman puutarhan mehukas päärynät maistuvat paljon aromaattisemmilta kuin ulkomailta tuodut tuotteet. Jotta voit nauttia omista päärynöistään jopa sadonkorjuukauden jälkeen, sinun tulee kiinnittää huomiota joihinkin kohtiin varastoinnin aikana.
Mitkä päärynät ovat tallennettavissa?
Täysin kypsät päärynät muuttuvat nopeasti ruskeiksi ja sipuliksi, kun niitä säilytetään huoneenlämpötilassa. Lisäksi kaikkia päärynälajikkeita ei voida varastoida: Vuoden alkupuolella kypsymislajikkeiden, kuten William Christ tai Gellerts Butterbirne, tulisi olla jättämättä sinut pidempään kuin muutama päivä. Vain myöhään syksyllä kypsyviä päärynöitä voidaan kuitenkin varastoida normaaleissa olosuhteissa noin kaksi kuukautta. Näitä ovat esimerkiksi lajikkeet Conference ja Boscs Flaschenbirne.
Jotta päärynät voidaan säilyttää pidempään, niiden on oltava ehdottoman tuoreita ja vailla loukkaantumista. Sinun tulisi kuluttaa tai jalostaa päärynä, jossa on ruskeat täplät, vaurioituneet kuoret tai kesanto hedelmät. Tällaisista hedelmistä tulee mätä ja homeisia lyhyen ajan kuluttua, jotka voivat levitä muihin varastoituihin päärynöihin.
Optimaaliset säilytysolosuhteet päärynöille
Päärynät pitävät siitä
Noin 0 ° C: n lämpötilassa ja jopa 95%: n kosteudessa suuret päärynät varastoidaan vähähappisissa varastoissa myöhempää myyntiä varten. Vaikka optimaalisten olosuhteiden tuottaminen kotona on vaikeaa, on mahdollista lähentää niitä ja luoda päärynille erittäin hyvät säilytysolosuhteet.
- Valitse viilein mahdollinen varastointipaikka. Jos sinulla ei ole viileää kellaria, puutarhakatoksen tai autotalli voi olla oikea paikka. Kääri hedelmät muovipusseihin, kuten suuriin pakastinpusseihin, ja sulje ne hyvin. Tämä varmistaa sen, että päärynät varastoidaan happea puutteellisessa, hiilidioksidirikkaassa ilmakehässä. Leikkaa kaksi tai kolme rakoa pussista, jotta vesi pääsee poistumaan. Se ei saa tiivistää vettä pussin seinämiin; leikkaa tällöin lisää rakoja pussiin. Tuo päärynät varastointipaikkaan ja tarkista ne säännöllisesti. Jos havaitset mätä hedelmää, kaikki samassa pussissa olevat päärynät on käytettävä.
Pidä päärynät jääkaapissa
Päärynöiden lyhytaikaista säilyttämistä varten jääkaapin vihannesosasto on oikea paikka. Siinä päärynöissä vallitsevat viileät ja kosteat olosuhteet, jolloin hedelmät pysyvät tuoreina paljon kauemmin kuin huoneenlämpötilassa. Ole varovainen, ettet pidä päärynöitä omenoineen jääkaapissa. Omenat eristävät kypsymiskaasueteenin, mikä päärynät ja muut hedelmät kypsyvät ja pilaantuu nopeammin.