Sisältö
- Rapunzel vihannesosastoissa: säilytä lampaan salaattia oikein
- Kannattaa tietää lampaan salaatista
- Pidä lampaansalaattia jääkaapissa
Maissisalaatti voidaan pitää hyvin puhdistettuna useita päiviä
Rapunzel vihannesosastoissa: säilytä lampaan salaattia oikein
Maissisalaatti on tukeva kasvi, joka voi pysyä sängyllä myös sen jäätyessä. Korjuun jälkeen se pitäisi kuitenkin pian kuluttaa. Seuraavat vinkit pitävät lampaan salaattia tuoreena ja terävänä kolmesta neljään vuorokautta.
Kannattaa tietää lampaan salaatista
Valerianella on lampaansalaattimme virallinen nimi. Monet heistä tunnetaan sadunimellä Rapunzel. Pähkinäinen maku on saanut sille nimen Nüssli-salaatti Sveitsissä; Esimerkiksi muilla alueilla hänellä on nimiä, kuten Mäusöhrchen tai Vogerlerlat. Tämä monenlainen nimi todistaa lampaan salaatin laajalle levinneisyydestä ja suosiosta.
Maissisalaatti on ihanteellinen talvisalaatti: se kasvaa vain alle 20 ° C: n lämpötilassa, sietää pakkasia -15 ° C: seen ja on siten koko talvikauden. Lokakuusta maaliskuuhun löydät supermarketeista paikallisen lampaan salaattia. Tietenkin vielä tuoreempaa on oman puutarhan lampaansalaatti, jonka kylvät talviselle sadolle syyskuussa. Sänkyä on kasteltava runsaasti ja siinä ei ole rikkakasveja, mutta muuten lampaan salaatti on erittäin tarpeeton.
Pidä lampaansalaattia jääkaapissa
Ihannetapauksessa syö karitsan salaattia heti oston tai sadonkorjuun jälkeen. Näin sen raikas ja pähkinäinen maku tulee omaksi. Jos tämä ei ole mahdollista, voit säilyttää sen jääkaapissa muutaman päivän seuraavalla tavalla:
- Poista rento ja mätää lehtiä salaattikasvista. Juuret jättävät sinut kuitenkin koskemattomiksi, koska ne auttavat salaattia säilyttämään sen tuoreuden. Kostuta keittiöpyyhe tai paperipyyhe ja purista ylimääräinen vesi huolellisesti. Kankaan tulee olla kostea, mutta ei märkä. Aseta karitsan salaatti valmistettuun keittiöpyyhkeeseen ja lyö se siihen. Salaatin tulee peittää kangas kokonaan. Laita tuloksena oleva pakkaus jääkaapin vihannesosastoon.Sillä tulisi olla runsaasti tilaa, jotta muut vihannekset eivät purista salaattia. Käytä maissisalaattia viimeistään neljän päivän kuluttua. Mitä nopeammin syöt, sitä rapeampi ja aromaattisempi salaatti maistuu.
Maissisalaattia ei pidä jättää muoviseen vähittäismyyntipakkaukseen eikä sitä tulisi säilyttää ilmatiiviisti, koska se on taipumus tulla likaiseksi.