Sisältö
- Pakastele tilli ja säilytä tuoksu varastoinnin aikana
- Tillin jäädyttäminen verrattuna muihin varastointimenetelmiin
- Sadonkorjuu tilli oikein ja käsittele se tuoreena varastointia varten
- Pakasta tilli moniin tarkoituksiin, kokonaisena tai murskattuna
- Vinkkejä
Pakastele tilli ja säilytä tuoksu varastoinnin aikana
Tuoreita tilliä voidaan pitää jääkaapissa jopa kolme viikkoa sadonkorjuun jälkeen, mutta yleensä ne menettävät osan aromistaan nopeasti. Jäädyttäminen säilytysmenetelmänä sopii tillin kärjen ja tilli yrtin varastointiin.
Aikaisempi tavaroiden sadonkorjuu tilli ja käyttö keittiössä Seuraava artikkeli Kuiva tilli ja säilöntä mausteeksiTillin jäädyttäminen verrattuna muihin varastointimenetelmiin
Ruskeita tillin siemeniä ei tarvitse jäädyttää, ne saadaan kuivaamalla tillin kypsät sateenvarjot ja pitämällä niitä hyvin tuuletettuina purkeissa tai paperipusseissa. Tilli ja tilli yrtit puolestaan menettävät kuivaamalla paljon alkuperäisestä maustaan. Siksi on parempi pitää tillin kasviosat jäädytettynä tulevaa käyttöä varten keittiössä. Toisinaan tillin piikit myös hienonnetaan ja jalostetaan suolalla varastoitavaan mausteseokseen. Kuitenkin jopa tällä menetelmällä luonnollisen dillaroman säilyminen ja varastointiaika ovat melko rajalliset.
Sadonkorjuu tilli oikein ja käsittele se tuoreena varastointia varten
Jos haluat korjua tillinvinkkejä varastointia varten, sinun pitäisi korjata ne ennen tillin kukintaa, jos mahdollista. Kukinnan ajan tillilaitoksen muuten melko herkät ampumavinkit voivat tulla melko kovia. Tuoreen jalostuksen mausteeksi ja myös jäädyttämisen kannalta on tärkeää, että tilli ja tilli leikataan mahdollisimman tuoreeksi. Säästä näkyvästi parveileva määrä leikattua tilliä jäädyttämällä ennen kompostikasoa, tekee aromaattisesti merkityksettömäksi säännössä. Pakastamista valmisteltaessa puhdasta tilliä ei tarvitse välttämättä pestä. Jos haluat kuitenkin poistaa sen pölystä tai muusta lian, voit huuhdella sen kylmällä vedellä ja kosteuttaa sitten kevyesti pyyhkeillä.
Pakasta tilli moniin tarkoituksiin, kokonaisena tai murskattuna
Ihannetapauksessa mieti ennen jäädyttämistä, mitä haluat käyttää tilliä myöhempää käyttöä varten. Lohen maustettaessa tillin kärjet ovat pakastettuja kokonaisuudessaan. Mutta voit myös jauhaa tilliä ja tillin kärkiä varovasti tai jäädyttää pienellä vedellä jääkuution muodossa, jos haluat käyttää tilliä mausteena seuraaville ruokia:
Helppo tapa leikata dillweed on jäädyttää pieni osa siitä pakastinpussiin. Ota sitten pussi ulos pakastimesta niin nopeasti kuin mahdollista, jotta tilli ei sula. Murskaa ja murskaa jäädytetty tilli pussin läpi käsin, murskaamalla sen pieniksi paloiksi.
Vinkkejä
Vaikka pidät tillin tuoksusta ja mausta, sinun pitäisi pakata tämä mauste pakastimeen aina hyvältä. Muuten ajan kuluessa pakastettu tilli voi vapauttaa maun tahattomasti muihin pakastimessa varastoituihin ruokia.
WK