Sisältö
- Onko Woodruff-myrkky kulutus?
- Woodruffin käyttö elintarvikkeissa
- Woodruffin käytön vaarat
- Oikea lähestymistapa woodruffin korjuuseen
- Vinkkejä
Onko Woodruff-myrkky kulutus?
Koska puupuu näkyy aromina monissa perinteisissä ruuissa, se on selvästi pohjimmiltaan syötävä. Säännöllisen kulutuksen yhteydessä suositellaan kuitenkin myös varovaisuutta, koska muuten se voi aiheuttaa terveysvaurioita.
Woodruffin käyttö elintarvikkeissa
Puupuu on tunnettu viimeisen sadan vuoden aikana makuaromina, erityisesti seuraavien tuotteiden avulla:
Sen ominainen maku sekä tiettyjen ruokien ja juomien tietty happamuus ovat virkistäviä ja virkistäviä. Lisäksi Waldmeister oli ja sitä käytetään myös luonnollisena lääkityksenä päänsärkyyn, häntä pidetään myös ruuansulatuksessa ja kouristuksissa. Kun aikaisemmin monet lasten juomat ja makeiset oli maustettu oikealla woodruffilla, nämä maut johtuvat nykyään keinotekoisesti tuotetusta aromista. Tämä johtuu siitä, että todellisen woodruffin käyttö näissä tuotteissa on kielletty Saksassa vuodesta 1974 sen sisältämän kumariinin vuoksi.
Woodruffin käytön vaarat
Pohjimmiltaan Waldmeister on enemmän terveyttä edistävä kuin haitallinen asianmukaisella käsittelyllä ja säästävällä annostuksella. Lastentuotteiden käytön kieltäminen kuitenkin palaa usein hyvin säännölliseen kulutukseen ja mahdolliseen terveysvahinkoon, joten ylimääräinen kumariinin saanti puupuusta voi aiheuttaa paitsi huimausta ja päänsärkyä, myös johtaa pitkäaikaisiin maksavaurioihin.
Oikea lähestymistapa woodruffin korjuuseen
Galium odoratum -niminen kasvi kerätään yleensä metsän luonnonvaroista, mutta joskus sitä viljellään myös puutarhan varjoisissa paikoissa. Waldmeister-kukat alueella huhtikuun puolivälistä toukokuun puoliväliin, alueesta riippuen, juuri ennen voimakkaan tuoksun saavuttamista.
Vinkkejä
Woodruff on myös syötävä mausteena salaateissa ja jälkiruodoissa, mutta suurin osa mausta saadaan liottamalla lyhyt kuihtunut varsi johonkin nesteeseen.
WK