Sisältö
- Kuuman pippurin kuivaus - parhaat menetelmät kotona
- Sopivat lajikkeet
- Kuuma paprika ilmakuivaus
- Klassinen variantti
- Sito Ristrat
- Pepperoni kuivataan dehydraattorilla
- Vaihtoehdot kuivuneelle
- Varastointi ja käyttö
Kuumat paprikat voidaan ripustaa kuivumaan
Kuuman pippurin kuivaus - parhaat menetelmät kotona
Huolellisella hoidolla voit odottaa tuoreiden pepperoni-palkojen runsasta satoa viimeistään syksyllä. Vaikka tuliset maustetut hedelmät antavat monille ruuille täydellisen chili-muistiinpanon, et halua päivittäin syödä mausteista. Joten minne mennä kypsien hedelmien kanssa? Entä esimerkiksi niiden kuivaaminen tai kuivaaminen? Alta löydät monia hienoja vinkkejä kuuman pippurin säilyttämiseen.
Sopivat lajikkeet
Kuumien paprikoiden kuivaaminen on helpompaa kuin luulet. Valitsemallasi lajikkeella on kuitenkin tärkeä rooli. Ihanteellisia ovat paprikat, joilla on ohut massa. Ulkoisen lämmön vuoksi menetät nesteen pian, joten kuivausprosessi kestää vain noin kaksi viikkoa. Paksuruntaisilla lajikkeilla on vaara, että ne alkavat muottua ennen veden poistamista kokonaan. Omistatko melko sopimattoman pepperoni-tyypin? Älä huoli, löydät ratkaisun tähän myös seuraavasta.
Kuuma paprika ilmakuivaus
Vaikka kuumien paprikoiden kuivaaminen ilmassa on kaikkein yksityiskohtaisin vaihtoehto, se on luonnollisin. Toisin kuin muut menetelmät, säästät sähköä. Tässä prosessissa voit valita kahden tilan välillä, jotka sopivat parhaiten tilakapasiteettiisi:
Klassinen variantti
Suuri puutarha on ihanteellinen paprikan kuivaamiseen ilmassa. Jos tämä suunnataan sitten myös etelään, kaikki onnistuneen kuivauksen edellytykset ovat oikeat. Levitä lattialle perinteisellä eteläamerikkalaisella tavalla liinavaatteet, puulevyt tai paperi. Pieni katos, kuten katon ylitys, tarjoaa lisäsuojaa tuulta ja kosteutta vastaan. Levitä palot tällä pohjalla. Varmista, että hedelmät eivät ole päällekkäin, vaan ovat hyvin jakautuneita. Auringonvalo tekee loput sinulle.
Sito Ristrat
Ristra-näkymä vie sinut välittömästi Meksikon värikkään ilmapiirin ympärille, jossa omituiset rakenteet roikkuvat jokaisessa toisessa torissa. Vaikka jokainen Ristra on pieni taideteos, luominen on melko yksinkertaista. Tarvitset:
ja näin se toimii:
Vaihtoehtoisesti voit kuivata hedelmät myös tavanomaisella hihnalla. Tämä on samanlainen, mutta kiristä tässä tapauksessa johto vaakasuoraan. Jos haluat erityisen houkuttelevan ilmeen, sinun tulisi lankata erivärisiä kuumia paprikoita tietyn kuvion mukaan.
Pepperoni kuivataan dehydraattorilla
Nopeampi vaihtoehto on kuuman pippurin dehydraatti. Tietysti tarvitset tätä varten vastaavan laitteen. Dehydraattoreita on nykyään melkein kaikkialla ja saatavana myös kaikissa hintaluokissa. Kun käytät tällaista laitetta, toimi seuraavasti:
Dehydraattorin suorituskyvystä ja kuumien paprikoiden vesipitoisuudesta riippuen prosessi kestää noin kahdeksan tuntia. Tämä menetelmä soveltuu myös paksulihaisille lajikkeille. Kuivaaminen vie tässä tapauksessa kauemmin.
Vaihtoehdot kuivuneelle
Et omista dehydraattoria ja pidät ostoa ei-kannattavana? Huomaa, että uuni täyttää saman vaikutuksen. Tässä on seuraavat vaiheet sinulle:
Varastointi ja käyttö
Jauhamalla tai murskaamalla kuivattuja hedelmiä, olet tehnyt oman paprikajauheen, joka maistuu varmasti paljon paremmin kuin ostanut tuote. Samoin kuumat paprikat ovat nyt lähes ikuisesti säilyneet. Jauheena ne tarkentavat salaatteja, kastikkeita tai kastikkeita. Voit käyttää lopputuotetta kuten klassista maustetta. Voit myös pitää kauniin Ristran koskemattomana koristeena. Muussa tapauksessa laita paprikat ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä viileässä, varjostetussa paikassa.