Sisältö
Kiivien oikea sadonkorjuuaika
Kiivi tai kiinalainen karviaismarja korjataan kypsällä lauhkeassa ilmastossa ensimmäisen kevyen pakkasen jälkeen, varastoidaan kylmässä ja tuodaan lämpöön muutamaksi päiväksi omenaan kulutusta varten useiden päivien ajan.
Sadonkorjuu tapahtuu leveysasteillamme lokakuun lopusta marraskuun alkuun. Hedelmiä ei saa korjata liian aikaisin, muuten ne pysyvät hapanina. Viljelymaissa ympäri maailmaa sato alkaa eri aikoina:
Sadonkorjuun aikana karvaiset, ruskeat hedelmät ovat edelleen kovia. Niiden on kypsytettävä muutaman viikon ajan viileässä varastossa, kunnes ne ovat valmiita kulutukseen. Täydellisen aromin kehittämiseksi ne on sitten saatettava lämmölle, missä ne pehmenevät muutaman päivän kuluttua.
Vinkkejä
Älä pelkää satunnaisia yökylmiä! Ne eivät vahingoita hedelmiä. Pidemmin kestävä pensaskiivi maistuu paremmalta.
hyvin