Sisältö
- Kurkuma - myrkyllinen vai terveellinen?
- Ei myrkyllisiä ihmisille ja eläimille
- Kurkuma-juurakoiden kulutuksen myönteiset vaikutukset
- vinkkejä
Kurkuma on erittäin terveellistä ihmisille ja eläimille
Kurkuma - myrkyllinen vai terveellinen?
Värikkäillä kukinnoillaan kurkuma kasvi näyttää melko eksoottiselta, mikä saattaa antaa harrastuspuutarhureille vaikutelman kasvin mahdollisesta myrkyllisestä vaarasta. Tämä on itse asiassa kasvi, jonka juurakot tarjoavat voimakkaan kellastumisen curryjauheelle.
Ei myrkyllisiä ihmisille ja eläimille
Lehdet eivätkä mukulat, joiden paino on enintään 3 kg, eivät ole myrkyllisiä ihmisille tai eläimille. Mukulat voivat kuitenkin olla keltaisia kurkumiinin läsnäolosta johtuen, kun käsineitä ei käytetä.
Kurkuma-juurakoiden kulutuksen myönteiset vaikutukset
Inkivääriperheeseen kuuluvia kurkumalajeja viljellään Intiassa ja Kiinassa pääasiassa juontensa vuoksi. Niiden käytöllä ruoanvalmistuksessa sanotaan olevan seuraavia myönteisiä terveysvaikutuksia:
vinkkejä
Ihmiskeho voi yleensä käyttää kurkuman mukuloissa olevia aktiivisia aineosia vain erittäin heikosti. Öljyn ja mustan pippurin (sisältää piperiiniä) yhdistelmän sanotaan lisäävän dramaattisesti kurkumiinin hyötyosuutta kehossa.