Sisältö
- Jyrsinkukka: vaaraton mauste yrtti vai myrkyllinen?
- Porsaanvihreä - syötävä mauste yrtti
- Varo alkaloideja
- Se riippuu annoksesta
- Vinkkejä
Jyrsinkukka: vaaraton mauste yrtti vai myrkyllinen?
Rurskkalla on seuraava vakuuttava etu: kun se on istutettu puutarhaan, se kasvaa joka vuosi uudelleen, koska hän haluaa itse siemeniä. Mutta voiko nauttia tästä yrtistä ilman huolia?
Jyrsinjäädyttäminen - hyvä idea?Porsaanvihreä - syötävä mauste yrtti
Ruusukasvi on yksi vähemmän tunnetuista kulinaarisista yrtteistä. Sille on ominaista kurkkumainen maku. Hän haluaa muun muassa käyttää seuraavia ruokia:
Varo alkaloideja
Varo kuitenkin: porras on todellakin syötävä, mutta sisältää niin kutsuttua Pyrrolizidinalalkaloidea, joka on samanlainen kuin muut Raubblattgewächse, muun muassa comfrey ja Adderhead. Nämä alkaloidit ovat myrkyllisiä suurina annoksina tai niillä on haitallinen vaikutus maksaan. Lisäksi niiden sanotaan olevan syöpää aiheuttavia.
Alkaloidit sisältyvät pääasiassa jyrsin varren, lehtiin ja kukiin. Ne toimivat suojana petoeläimiä vastaan. Tätä ainetta ei esiinny siemenissä. Siksi porrasöljy ei ole vaarallinen.
Se riippuu annoksesta
Tunnettu viisaus "Annos tekee myrkkyä" on totta myös täällä. Ryrskää tulisi käyttää säästeliäästi. Älä missään tapauksessa saa antaa borgeriaa suurina määrinä, esimerkiksi kuivatut smoothiet, kastikkeet ja co. Mehunpuristamista ei myöskään suositella. Jopa keittämisen aikana alkaloidit eivät tuhoudu.
Mutta älä paniikki. Rypsäkkeen satunnainen kulutus on vaaratonta. Tämä yrtti on maltillisesti erittäin terveellinen. Vaikuttavat muun muassa sisältämiin vitamiineihin, kasviliin ja omega-3-rasvahappoihin.
Vinkkejä
Erityisesti taaperoiden, raskaana olevien naisten ja imettävien äitien tulee olla varovaisia ja välttää urosruokaa!
KKF