Sisältö
- Jäädyttävät punajuuret - punainen mukula keitti vain frostenia
- Pitkä varastointiaika jäädyttämällä
- Ei saa jäätyä raa'assa tilassa
- Muutama mukula ja muutama keittiöväline
- Keitto mukulat - askel askeleelta
- vinkkejä
- Annostelu, pakkaaminen ja varastointi
- Kestävyys ja sulatus
- Johtopäätös nopeille lukijoille:
Punajuuria saa jäädyttää vain keitetyt
Jäädyttävät punajuuret - punainen mukula keitti vain frostenia
Juurikkaan maallinen maku ei ole kaikille, mutta se on aina terveellistä. Tuoreita mukuloita voidaan korjata puutarhan maaperästä heinäkuusta lokakuuhun. Muutamat heistä voidaan väliaikaisesti uskoa pakastimeen.
Pitkä varastointiaika jäädyttämällä
Vaikka punajuuria voidaan säilyttää jääkaapissa jopa neljä viikkoa, jäädyttäminen on silti kannattavaa. Jäätymislämpötiloissa terveellinen mukula on edelleen huomattavasti pidempi. Joten oman sadon nautinto voi ulottua kuukausiin.
Ei saa jäätyä raa'assa tilassa
Punajuuri on hienostunut mukula jäätyessä. Sitä ei saa jäädyttää raa'ana, eikä edes nopea valkaisu riitä. Nämä vihannekset on keitettävä pakastimessa ennen varastointia. Älä huoli, sen jälkeen saat silti paljon terveellisiä ainesosia.
Muutama mukula ja muutama keittiöväline
Voit joko valita tuoreita mukuloita suoraan puutarhan maaperästä tai ostaa halvalla markkinoilta syksyllä. Pakastimen pakkasen varaamiseksi tarvitset hyödyllisiä keittiövälineitä:
Keitto mukulat - askel askeleelta
- Puhdista mukulat kasvisharjalla tarttuneilta likahiukkasilta.Pane puhdistettu punajuuri kattilaan ja lisää puolet siitä kylmään veteen. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja hauta sitten mukulat alhaisella nopeudella 30 - 60 minuuttia koosta riippuen. Jos kuori liukenee helposti, punajuuri on kypsennetty riittävästi. Kuori jäähdytetyt mukulat. Leikkaa punajuuri pieniksi kuutioiksi tai viipaleiksi.
vinkkejä
Suora kosketus punajuuriin aiheuttaa punaisia sormia. Ne vapauttavat sinut sitruunamehulla helposti ei-toivotusta värityksestä.
Annostelu, pakkaaminen ja varastointi
Näiden mukuloiden voimakas maku nautimme enimmäkseen pieninä määrinä. Siksi on järkevää jakaa esikypsytetyt palat pienempiin annosyksiköihin ja jäädyttää erikseen. Pakattu niin käteväksi, punajuuri voidaan myös varastoida paremmin pakastimeen.
Merkitse kaikki pakkaukset, olipa pakastinpussit tai tölkit, jotta voit aina tunnistaa sisällön ja tarkistaa säilyvyyden.
Kestävyys ja sulatus
Punajuuri säilyttää värinsä ja terveellisten ainesosiensa pakastimessa kahdeksan kuukauden ajan. Se sulataan vain vähän ennen käyttöä.