Sisältö
- Mitkä rosmariinin osat ovat syötäviä?
- Käytä rosmariinia säästeliäästi
- Onko rosmariini myrkyllinen?
- Ovatko kukat syötäviä?
- Vinkkejä
Mitkä rosmariinin osat ovat syötäviä?
Suurin osa rosmariinista on joko tuoretta tai kuivattua liha-, kala- tai vihannesruoan kera keitetyn kera. Hyvin aromaattinen yrtti on voimakas, melko hapokas aromi, joka sopii hyvin monien ruokien kanssa.
Käytä rosmariinia säästeliäästi
Hyvin aromaattisen maunsa vuoksi rosmariinia tulisi käyttää säästeliäästi, muuten sen tuoksu hallitsee koko ruokia ja tekee mausta liian voimakkaan. Voit käyttää yrttiä eri tavoin: Kokonaiset rosmariinihaikat jätetään muhennettavaksi lautasen kanssa ja poistetaan sitten ennen tarjoilua - rosmariinivarret ovat liian vaikeita syödä. Neuloja sen sijaan voit syödä epäröimättä, mutta niitä tulisi lieventää, jos mahdollista. Ne ovat melko kovia ja siksi niitä voidaan pureskella huonosti. Älä kuitenkaan lisää jauhettua rosmariinia vasta juuri ennen keiton päättymistä, muuten sen aromi haihtuu - mitä pienemmäksi leikät rosmariinin, sitä haihtuvampia eteeriset öljyt ovat.
Onko rosmariini myrkyllinen?
Rosmariini on - kuten monet muut yrtit - pienessä määrin myrkyllinen, niin myrkyllinen. Sinun on kuitenkin otettava tästä melko suuret määrät, jotta tämä myrkky on tehokas. Varovaisuus on erityisen tärkeää pidennetyissä rosmariinihauteissa, koska ne voivat jonkin ajan kuluttua aiheuttaa päinvastoin kuin heidän pitäisi tosiasiassa tehdä: Verenkierron stimulaation sijasta johtaa verenkiertoon liittyviin ongelmiin. Teoriassa voisit syödä myös rosmariinia raa'ana, mutta et todennäköisesti pidä siitä tässä muodossa - nahkaiset lehdet ovat melko kovia. Vaikka rosmariinimyrkytys on melko harvinaista, se voi silti aiheuttaa herkkyyden suvaitsemattomuutta.
Ovatko kukat syötäviä?
Paitsi rosmariinin lehdet ja nuoret versot ovat syötäviä, jopa maustepensaan kauniit kukat voidaan syödä epäröimättä. Ne ovat esimerkiksi erinomaisia ruoan ja muiden salaattien koristamiseen. Muuten, rosmariini kehittää aromaattisten eteeristen öljyjen korkeimman pitoisuuden kukintakauden aikana, minkä vuoksi voit korjata yrtin, kun se kukkii.
Vinkkejä
Älä pelkää, jos kissasi haluavat naurata tuoksuvalle rosmariinille: Yrtit eivät ole myrkyllisiä kissoille tai koirille. Kuten usein tässä tapauksessa, annos tekee kuitenkin myrkkyä: liian suuri rosmariini voi ehdottomasti johtaa lemmikkien suvaitsemattomuuteen, mutta sillä ei ole vakavia seurauksia.
ija