Sisältö
- Pakasta oregano myöhempää käyttöä varten
- Valmistelu jäädyttämiseen
- Sopivat astiat
- Tee omia jäädytettyjä yrttikuutioita
- varastointiaika
- Vinkkejä
Pakasta oregano myöhempää käyttöä varten
Oreganon kuivaus on yleisin tapa säilyttää suosittu yrtti. Jos rakastat tuoreen oreganon herkää tuoksua, kannattaa myös jäädyttää osa sadosta. Jäädytetty, oregano maistuu mausteiselta, lievästi makealta ja miellyttävän raikkaalta. Vastoin kuivattua oreganoa jäädytetty yrtti säilyttää ihanan vihreän värin.
Valmistelu jäädyttämiseen
Leikkaa oregano-oksat käden leveyden ympärille maanpinnan yläpuolelle juuri ennen kukintaa tai kukinnan aikana. Jäätymiseen soveltuvat sekä oreganon maukkaat lehdet että herkästi värilliset huulikukat.
Sopivat astiat
Oregano jäädytetään usein suurissa astioissa. Tällä on haittapuoli, että vaadittua määrää yrttiä on vaikea poistaa. Lisäksi säilytysastian toistuva avaaminen ja sulkeminen suosii keittiön yrtteihin jääkiteitä, jotka voivat vaikuttaa makuun.
Tee omia jäädytettyjä yrttikuutioita
Siksi jäädyttää oregano yksittäisissä erissä jääkuutioastiassa. Laita vähän vettä yrttien päälle niin, että ne peittyvät vain nesteellä. Jäädytettynä voit pinota kuutiot suurempaan astiaan säästääksesi tilaa ja siten saada aina oikea määrä oreganoa käsillä.
Oregano tehostaa aromiaan kiehuessaan. Lisää kaali jäädytettyyn ruokaan ja anna yrttijääkuution sulautua suoraan ruokaan.
Älä sulaa yrttikuutioita ennen käyttöä. Tämän prosessin aikana myös lehtien sisältämä neste sulaa. Tämän prosessin avulla kasvin soluseinät tuhoutuvat ja aromaattisesta mausta vastaavat eteeriset öljyt haihtuvat.
varastointiaika
Jäädytetty oregano tulee käyttää loppuun vuoden kuluessa. Koska seuraava sato on jo saatavana tämän ajanjakson aikana, voit aina käyttää tuoretta oreganoa pakastimesta.
Vinkkejä
Pakastamalla monet keittiön yrtit voidaan säilyttää. Jos rakastat yrttiseoksia, voit koota ne henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan ja jäädyttää ne.
SKb