Sisältö
- Jokainen lajike omalla tavallaan: säilytä hedelmiä
- Hedelmien varastoinnin perussäännöt
- Optimaalinen useimmille hedelmille: säilytyskellari tai kellariosasto
- Mikä hedelmä kuuluu jääkaappiin?
- Mikä hedelmä kuuluu hedelmäkulhoon?
Lämpöä rakastavat hedelmät voidaan säilyttää hyvin koristeellisessa hedelmäkulhoon
Jokainen lajike omalla tavallaan: säilytä hedelmiä
Banaani, omena, mustikka - jokaisella hedelmätyypillä on omat vaatimukset optimaaliselle varastoinnille. Hedelmien pitäminen tarpeen mukaan pidentää säilyvyyttä ja lisää hedelmien vitamiinipitoisuutta.
Hedelmien varastoinnin perussäännöt
Hedelmien säilyttämistä koskeva kultainen sääntö on: Varastoitaessa hedelmät sopivat parhaiten olosuhteisiin, joissa ne on kasvatettu. Etelä- ja sitrushedelmät ovat siksi herkempiä kylmälle kuin alueellisessa viljelyssä syntyneet kotoperäiset lajikkeet - tämä pätee myös sadonkorjuun jälkeiseen varastointiin.
Hyvä naapuruus on myös tärkeä hedelmien varastoinnissa: jotkut lajikkeet vapauttavat kypsyvän kaasueteenin (etenkin omenat ja banaanit). Tämä varmistaa, että hedelmät kypsyvät ja pilaantuvat nopeammin. Siksi on tärkeää pitää etyleenillä erotetut hedelmät erillään muista hedelmistä.
Optimaalinen useimmille hedelmille: säilytyskellari tai kellariosasto
Jos jääkaapissasi on viileä säilytyskellari tai vastaavasti karkaistu kellariosasto, sillä on selvä etu: Useimmat hedelmät kestävät paljon kauemmin noin 10 ° C lämpötilassa kuin huoneenlämpöinen. Lisäksi se ei ole niin kylmä kuin tavanomaisessa vihanneslokerossa, joten jopa hedelmiä, jotka eivät siedä kylmää, voidaan säilyttää varastossakellarissa tai kellariosassa.
Vaikka säilytyskellarissa on riittävästi tilaa erotella hedelmätyypit niin, etteivät ne häiritse toisiaan eteenin välityksellä, jääkaapin kellarikerroksessa on tilaongelma: hedelmiä on säilytettävä hyvin pienessä tilassa, minkä vuoksi et saa käyttää mitään etyleenillä erotettuja lajikkeita. Kellarivaraston pitäisi.
Mikä hedelmä kuuluu jääkaappiin?
Joillekin hedelmätyypeille, jotka eivät ole herkkiä kylmälle, jääkaappi on sopiva säilytyspaikka. Huomaa kuitenkin, että ilma ei pääse kiertämään siellä hyvin, joten sinun on tarkistettava jääkaapissa säilyvät hedelmät säännöllisesti homekasvun varalta. Sinun tulisi jälleen kerran varmistaa, että eteeniä luovuttavia ja eteenille herkkiä lajikkeita ei varastoida yhdessä.
Seuraavia hedelmiä voidaan säilyttää jääkaapissa:
Kaksi poikkeusta lukuun ottamatta mustikkaa ja karviaista, marjoja ei pidä varastoida ollenkaan, vaan kuluttaa heti. Vaikka sitrushedelmät pysyvät kauemmin jääkaapissa kuin huoneenlämmössä, ne menettävät arominsa. Kiivien osalta sinulla on valinnanvara: jos haluat pitää niin kauan kuin mahdollista, voit laittaa jääkaapiin; Ennen syömistä ne tulisi jättää hedelmäkulhoon huoneenlämpötilaan muutamaksi päiväksi kypsyäkseen.
Mikä hedelmä kuuluu hedelmäkulhoon?
Lämpimämpien kasvualueiden hedelmät pysyvät aromaattisemmina huoneenlämmössä kuin jääkaapissa. Jotkut hedelmälajit, kuten banaanit, kärsivät myös kylmävaurioista, kun niitä säilytetään jääkaapissa. Siksi hedelmäkulho keittiön varjoisassa nurkassa on trooppisten hedelmien oikea säilytyspaikka.
Hedelmäkulhoon sisältyy: