Sisältö
- Maista kuin vastaleivotut: jäädyttää muffinit
- Pakasta muffinit
- Sulata muffinit
- Sulata jääkaapissa
- Paista uunissa
- Vaihtoehtoja jäädytetylle muffinssille: kakku lasissa
Muffinit tulisi sulattaa jääkaapissa
Maista kuin vastaleivotut: jäädyttää muffinit
Takaosa on pakattu ja olet tehnyt enemmän muffineja kuin sinä ja perheesi voi syödä? Onneksi mehukkaita leivonnaisia voidaan helposti säilyttää pakastimessa ja sulattaa tarvittaessa menettämättä herkullista makua.
Pakasta muffinit
Muffinien jäädyttämiseksi sinun ei tarvitse huolehtia mistään paitsi, että niiden on oltava täysin kylmiä. Koska paperi-muffinssikotelot tarttuvat usein sulatettuihin tai paistettuihin muffineihin, sinun on poistettava ne ennen niiden jäätymistä tai leipoa muffinit suoraan muffinialustalla ilman paperikuppeja.
Aseta muffinit löysästi jäädyttämiseen sopivaan astiaan, ts. Muovi- tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuun laatikkoon. Sulje nämä huolellisesti ja merkitse ne pakkauksen sisällöllä ja päivämäärällä.
Pakastetut muffinit pysyvät vakaina ja herkullisina vähintään kolme kuukautta.
Sulata muffinit
Voit pitää muffinit mehuksellisina ja pörröisinä jäätymisen jälkeen, kun sulatat niitä kahdella tavalla:
Sulata jääkaapissa
Aseta pakastinsäiliö muffinien kanssa jääkaapiin avaamattomana. Muffinien sulaminen kestää muutama tunti tällä lempeällä tavalla, mutta pysyy hienosti mehukas. Lisäksi ne jäähdytetään koko sulatusprosessin ajan, jolloin haitallisilla mikro-organismeilla ei ole mahdollisuutta lisääntyä muffineissa.
Voit halutessasi lämmittää sulatettuja muffineja, jotta ne maistuisivat vastaleivotusta. Pane se mikroaaltouuniin puoli minuuttia. Vaihtoehtoisesti ne tulevat leivänpaahtimen leipärullan kiinnitykseen tai muutaman minuutin ajan matalaan lämpötilaan uunissa.
Paista uunissa
Pakastetut muffinit voidaan laittaa uuniin lyhyeksi aikaa sulamaan tai paistamaan. Uunin lämpötila ei saa olla liian korkea, muuten muffinit muuttuvat liian rapeiksi. 150 ° C riittää. Noin viidentoista minuutin kuluttua muffinit ovat lämpimiä ja hieman rapeita. Pidemmin et pidä jättää niitä uuniin, koska muffinssit kuivaavat muuten.
Vaihtoehtoja jäädytetylle muffinssille: kakku lasissa
Jos tiedät jo, että et syö muffinsseja heti, on olemassa vaihtoehto: pitkäkestoiset muffinit tai kakku lasiin.
- Täytä valmistettu muffinttitaikina voideltuihin ruuvi- tai silityspurkkeihin. Lasit voidaan täyttää enintään kaksi kolmasosaa, koska taikina nousee edelleen. Aseta purkit uuniin ja paista taikina muffini-reseptin ohjeiden mukaan. Poista valmiit leivonnaiset muffinit lasista uunikäsineillä uunista ja sulje kuumat lasit välittömästi. Jos taikina on noussut liian korkeaksi, katkaise se puhtaalla veitsellä lasin yläosassa.
Lasissa olevan steriilin tyhjiön vuoksi tällä tavalla valmistettuja kakkuja ja muffinsseja voidaan pitää jäähdyttämättä neljä viikkoa. Voit joko lusikoida ne lasista tai kaataa ne, jos olet käyttänyt sopivia laseja.