Sisältö
- Paprikoiden jäädyttäminen - onnistuu turvallisesti ja tuskin tekee työtä
- Aina tuore tai joskus jäädytetty?
- vinkkejä
- Blanching? Ei, kiitos
- Lyhyt valmistelu
- Kuori paprikat
- Pakasta paprika
- Pakasta pakatut paprikat
- kestävyys
- sulattaa
- Johtopäätös nopeille lukijoille:
Paprika voidaan jäädyttää ilman valkaisua
Paprikoiden jäädyttäminen - onnistuu turvallisesti ja tuskin tekee työtä
Olipa ostettu liikaa tai korjattu runsaasti, kukaan ei tarvitse huolehtia paprikoiden kulutuksesta. Paloja ei tarvitse syödä nopeasti, kun pakastin on kotitaloudessa. Tarjoa hänelle paikkaa siinä, et tule katumaan.
Aina tuore tai joskus jäädytetty?
Paprikan ei tarvitse aina olla tuoretta lautasella. Tietysti se maistuu silloin parhaiten, mutta joskus pakastimen valinta on parempi vaihtoehto, jos et halua syödä paprikaa päivä päivältä tai sinulla ei ole aikaa valmistaa niitä.
vinkkejä
Koska paprikat pakastuvat nopeasti käsin, voidaan käyttää jopa pienillä määrillä paprikapakkauksia varten. Kilohinta on säännöllisesti alle irtotavaroiden.
Blanching? Ei, kiitos
Uudelleen ja uudestaan luet, että vihannekset on valkaista ennen jäädyttämistä vitamiinien ja värin säilyttämiseksi. Tämä ei ole huomaamaton työ, joka pelottaa monia ihmisiä. Ajanpuutteen vuoksi ne luopuvat kokonaan jäätymisestä. Paprikan avulla tämä voidaan antaa täysin selväksi. Hänen sallitaan kävellä pakastimessa ottamatta ensin kuumaa kylpyä.
Lyhyt valmistelu
Sitä ei voi tehdä ilman työtä, mutta se on rajoitetusti. Yksittäiset vaiheet ovat:
- Pese paprikat huolellisesti, varsinkin varren ympärillä. Leikkaa varsi terävällä veitsellä ja poista sitten ytimet. Jauha palot pienemmiksi paloiksi, koska se on järkevää myöhempää käyttöä varten.
Kuori paprikat
Paprikaa ei tarvitse nyljetä ennen jäädyttämistä, mutta se on täysin mahdollista esimerkiksi antipastin valmistamiseksi. Tätä varten palot paahdetaan uunissa ja vapautetaan iholta jäähdytyksen jälkeen. Tämä voidaan sitten helposti kuoria käsin. On käytännöllisempää, jos paistat ensin kokonaisia tai puolikkaita palkoja ja leikkaa ne halutun kokoisiksi paloiksi vasta nylkemisen jälkeen.
Pakasta paprika
Valmistetut paprikat voidaan pakata vain sopiviin pakastesäiliöihin ja jäädyttää. Suuremmat paprikapalat, joita ei koskaan tarvita myöhemmin, tulisi jo jakaa pienempiin osiin tällä hetkellä ja pakata erikseen.
Pakasta pakatut paprikat
Täytetyt paprikat ovat suosittuja ruokia, jotka myös hallitsevat jäädytetyillä palkoilla. Valmistusaika sulattamisen jälkeen voidaan lyhentää, jos puhdistetut, varretut ja kuoppaiset paprikat täytetään jo ennen jäädyttämistä reseptin mukaisesti ja sitten pakastetaan. Sen jälkeen ne on keitettävä vain tarvittaessa.
kestävyys
Pakastettua paprikaa voidaan säilyttää pakastimessa vähintään kuusi kuukautta. Jos ne jäädytetään vasta korjattuina, ne voivat pysyä siinä vielä pidempään.
sulattaa
Sulatuksen jälkeen paprika ei ole niin rapea kuin olemme tottuneet tuoreista palkoista. Terveellisenä välipalana palat eivät ole enää houkuttelevia, mutta silti ihanteellisia ruoan valmistukseen. Siinä pienet palat annetaan jäädytettynä, jolloin ne sulavat lyhyessä ajassa ja jatkavat keittämistä.