Sisältö
- Huoleton sieni-nautinto: säilytä yrttisalsa kunnolla
- Pidä yrttipiirakat jääkaapissa
- Kuinka säilyttää yrttisalsa
- Jäädyttää yrttiyhdistelmät
- vinkkejä
Jäädytettynä yrttirasvat kestävät pisimpään
Huoleton sieni-nautinto: säilytä yrttisalsa kunnolla
Yrttimaitokset liittyvät läheisesti osterisieniin, mutta ovat maun ja ulkonäön perusteella samankaltaisia kuin possiinisieniä. Koska ne - toisin kuin miessienet - voidaan myös kasvattaa, niitä voidaan käyttää keittiössä sika-sieni-korvikkeena. Joka tapauksessa, ne ovat erittäin monipuolisia.
Pidä yrttipiirakat jääkaapissa
Kuten kaikki sienet, jopa yrttisalsaa voidaan säilyttää vain lyhyen aikaa korkean proteiinipitoisuuden takia. Aromaattisten sienten parasta makua tuoreessa kunnossa, ja sinun tulee kiinnittää huomiota mahdollisimman suureen tuoreuteen ostaessasi. Seuraavien ominaisuuksien perusteella tunnistaa heti parhaimman laadun yrttilisäosat:
Jos tuoreita sieniä ei voida jalostaa heti, niitä voidaan pitää jääkaapissa noin kahdeksan - kymmenen päivän ajan. Kierrä se tätä varten kosteaan keittiöpyyhkeeseen, puuvillakankaaseen tai liinapyyheeseen ja aseta se jääkaapin vihannesosastoon.
Kuinka säilyttää yrttisalsa
Sen sijaan, että säilytät yrttipirtejä jääkaapissa niin kauan ja vaarassa pilata, voit säilyttää ne helposti. Sienet voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi, jäädyttää hyvin, kuivaa ja myös etikassa ja yrtteissä.
Jäädyttää yrttiyhdistelmät
Pakasta yrttisalsa puhdista ja leikkaa ensin sienet. Leikkaaminen on nopeaa ja helppoa, jos vain suunnitellaan sieniä. Tämän jälkeen pakata sienileikkeet viileässä pakastimiin tai muovipakkauksiin, jotka voidaan sulkea tiiviisti kansi, ja jäädyttää ne pakastimeen vähintään -18 ° C: n lämpötilassa. Aikaisempi valkaisu ei ole välttämätöntä eikä suositeltavaa, koska yrttirasvat veivät paljon vettä ja menettävät sitten paljon makua. Älä sulata jäädytettyjä sieniä ennen käyttöä, laita ne vain kuumaan astiaan.
vinkkejä
Kräuterseitlingenissä olevien valkoisten lankojen tai hämähäkkiverkkoisen, valkoisen rainan ei tarvitse välttämättä olla hometta. Se voi olla myös sieneli, jonka voit leikata helposti veitsellä ja käyttää omaan sienikulttuuriin. Itse sienet ovat edelleen syötäviä.