Sisältö
- Joten mehut herukoita ilman mehukkaita
- Punaisten, mustien ja valkoisten herukoiden erot
- Punaherukoiden mehustaminen kattilassa
Herukka voidaan mehuttaa ilman mehu
Joten mehut herukoita ilman mehukkaita
Kesäkuussa herukka pensasten oksat taipuvat, painavat ja kypsät marjat. Tällä runsaudella et voi heti naurata kaikkia herukoita pensasta. Yksi säilöntämahdollisuus on mehustaminen, mikä on mahdollista myös ilman erityistä laitetta.
Punaisten, mustien ja valkoisten herukoiden erot
Kaikki kolme herukkalajia ovat kasvitieteellisesti erittäin läheisesti sukua, minkä vuoksi niiden viljelyolosuhteet tuskin eroavat toisistaan. Merkittävin ero on maussa:
Punaherukoiden mehustaminen kattilassa
Juicerin ostaminen, olipa se juicer, höyrypuristin tai keskipakopuhelin, voi olla erittäin kallista. Jos et halua tehdä mehuja säännöllisesti tai et halua, että keittiöön jää jonkin toisen laitteen, saat seuraavalla menetelmällä hienoa. Tarvitset vain kattilan, seulan, juustolasin ja pullot täyttöä varten.
- Pese tuoreet punaherukat huolellisesti juoksevan veden alla ja anna niiden kuivua keittiöpyyhkeellä. Poista kaikki lehdet lehdet. Vihreitä varreita ei tarvitse poistaa ennen mehustamista, mikä säästää paljon käsityötä ja aikaa. Laita herukka suureen kattilaan ja lisää vettä. Voit halutessasi lisätä myös sokeria. Keitä punaherukka ja anna niiden kypsyä noin viisitoista minuuttia. Pane keitetty seos seulaan ja ohjaa herukka lusikalla. Jos mehussa on edelleen siemeniä tai kuorta, toista toimenpide, tällä kertaa seulalla, joka on vuorattu marjakuidulla. Kun suodatat mehu tällä tavoin, se on valmis ja pysyy jääkaapissa muutaman päivän. Säilyttääksesi mehu, keitä se uudelleen ja täytä se kuumana steriileihin pulloihin, jotka voit sulkea heti. Herukkamehu on nyt vakaa useita kuukausia.
Voit nauttia tällä tavoin saadusta punaherukkamehusta, käyttää sitä perustana limonadille tai muille juomille tai käsitellä sitä edelleen esimerkiksi keittämällä maukasta hyytelöä.