Sisältö
- Täydellinen vuokalaatikoille: kuivat kinkut
- Kuivaa heinänmaito oikein - Näin se toimii
- Älä pese perämunaa ennen kuivaamista
- vinkkejä
Hallimasch kuivataan hyvin pitkään
Täydellinen vuokalaatikoille: kuivat kinkut
Syksyllä Hallimaschia esiintyy usein suurina määrinä, mieluiten nuorten puiden populaatioissa ja usein jopa omassa puutarhassa. Muuten, tämän sienen korjuu on hyvä idea ympäristösyistä: se on loinen ja uhkaa joissakin tapauksissa kokonaisia metsiä, minkä vuoksi metsänhoitajat eivät ole kovin tyytyväisiä esiintymiseen usein. Varo kuitenkin: raa'assa tilassa tämä syötävä sieni on myrkyllistä, minkä vuoksi se on kypsennettävä huolellisesti läpi - toisin kuin muut myrkylliset, sen toksiinit ovat herkkiä lämmölle.
Kuivaa heinänmaito oikein - Näin se toimii
Kuivaa keräämällä vain Hallimaschesin nuoret, vielä suljetut tai melkein suljetut hatut. Näkyvien säleiden tulee olla valkoisia, myös tummien säleiden hatut on myös selvitettävä. Vahvia ja enimmäkseen syömättömiä varreja ei käytetä keittiössä. Keräämisen jälkeen jatka keittiössä seuraavasti:
Kuten kaikki kuivatut sienet, parasta on säilyttää kuivatut kinkut myös hyvin suljettavan kannen purkissa. Tämän tulisi olla pimeässä ja viileässä paikassa. Jos mahdollista, voit myös kuivata hampurilaisen dehydraattorissa tai kuivausuunissa.
Älä pese perämunaa ennen kuivaamista
Itse asiassa hampurilainen tulisi aina pestä ja keittää ennen jokaista käyttöä, jotta toksiinit eivät enää toimi. Nämä kaksi vaihetta poistuvat kuivauksen aikana, koska haymuff ei silloin enää pysty kuivumaan riittävästi - ja suuri osa olemassa olevista toksiineista muuttuu joka tapauksessa vaarattomiksi kuumuuden aikana tapahtuvalla kuumuudella. Siksi riittää kuivaa sienet veitsellä ja harjalla. Siitä huolimatta, sinun pitäisi kastaa kuivattuja sieniä vedessä vähintään puoli tuntia ennen jatkokäyttöä, kaada liotusvesi pois ja käyttää hollyhockia yksinomaan muhennoksiin, joiden kypsenemisaika on vähintään 45 minuuttia.
vinkkejä
Hampurilainen voidaan myös säilyttää erittäin hyvin pakastamalla. Tässä tapauksessa sinun pitäisi ehdottomasti keittää se etukäteen.