Sisältö
- Herukoiden säilyttäminen jäädyttämällä
- Mitä sinun täytyy jäädyttää
- Valmista herukka jäädyttämistä varten
- Pese ja varsi
- Anna jäätyä yksi kerrallaan
- Pakasta pussiin tai pakastimeen
- Kuluta sulatetut punaherukat nopeasti
- Vinkkejä
Herukoiden säilyttäminen jäädyttämällä
Hyvällä hoidolla herukoiden pensaat kantavat monia marjoja - liian monta kuluttaakseen tuoreita. Jäädyttää vain hedelmät. Sitten voit nauttia herkullisista punaherukoista talvella.
Mitä sinun täytyy jäädyttää
Valmista herukka jäädyttämistä varten
Olipa kyse valkoisista, mustista tai punaherukoista - ne kaikki ovat pakastettuja samalla tavalla.
Käytä vain tuoreita, kypsiä marjoja. Lajittele kaikki hedelmät, jotka ovat jo hiukan ryppyisiä tai sienisiä. Myös lehdet, hyönteiset ja muut vieraat osat on poistettava huolellisesti.
Pese ja varsi
Herukka huuhdellaan seulassa juoksevan veden alla. Vesisuihkun tulisi olla mahdollisimman pehmeää, koska marjat eivät kestä painetta.
Aseta sitten panicles keittiöpaperille ja anna sen kuivua.
Marjat vapautuvat varsista vasta pesun jälkeen. Jos poistat laskuri etukäteen, herukokset menettävät liikaa mehua pesun aikana.
Anna jäätyä yksi kerrallaan
Aseta pakastin muutamaksi tunniksi alimmalle tasolle ennen pakastamista. Jos laitteessa on jäähdytysohjelma, käytä sitä tähän.
Laita kuivia herukoita yksi kerrallaan lautaselle tai lautaselle ja anna niiden jäätyä muutama tunti pakastimeen.
Tämä estää marjojen jäätymisen toisiinsa ja myöhemmin vain sulamisen lohkona. Yksi jäädytetty punaherukka voidaan poistaa paremmin, jos haluat käyttää vain joitain hedelmiä.
Pakasta pussiin tai pakastimeen
Täytä jäädyttämisen jälkeen hedelmät pakastinpusseihin tai purkkeihin. Sulje pussit hyvin, jotta marjat eivät myöhemmin makaa löysästi pakastimessa.
Niitä voidaan nyt säilyttää pakastimessa yhden vuoden ajan, kunhan jäähdytystä ei ole keskeytetty.
Jos sulatat marjat, se on tehtävä huolellisesti. Älä ota lisää herukoita ulos pakastimesta kuin voit käyttää heti. Laita pakastetut hedelmät jääkaappiin.
Kuluta sulatetut punaherukat nopeasti
Sulatettuja punaherukoita ei enää käytetä raakaan kulutukseen tai kakun koristeeksi. Ne ovat silloin liian pehmeitä ja menettävät mehun.
Keitä kompotti marjoista tai mehu ne tehdä hyytelö tai mehu.
Sulatetut punaherukat tulisi kuluttaa mahdollisimman pian. Niitä ei pidä pitää pidempään kuin muutama tunti.
Vinkkejä
Herukoita kasvaa ns. Haarukalla marjat voidaan helposti irrottaa vartista. Tartu varsiun ylhäällä ja jatka vartaloa haaruilla. Ei kuitenkaan voida täysin estää sitä, että siten pienet varret lähestyvät marjoja. Jos se häiritsee sinua, korvat on poistettava käsin.