Sisältö
- Granaattiomena siemenet on helppo jäädyttää
- Hedelmän koostumus
- Granaattiomenojen käyttö
- granaattiomena kausi
- Säästä granaattiomenia jäädyttämällä
- Vinkkejä
Granaattiomena siemenet on helppo jäädyttää
Granaattiomenat tarjoavat raikkaalla ja hapolla aromillaan erityisen makuelämyksen. Terveitä ytimiä pidetään luonnollisissa pakkauksissaan - kiinteässä astiassa - jääkaapissa useita viikkoja. Lisäksi granaattiomenat tarjoavat ytimien jäädyttämisen.
Hedelmän koostumus
Granaattiomena on suojattu ulkopuolelta nahkamaisella kuorella. Kuoren sisällä hedelmät jaetaan kammioihin hienojen valkoisten nahkojen avulla. Kammioissa on suuri määrä siemeniä, joita ympäröi lasimainen, punainen, mehukas hedelmäkuori. Nämä siemenet ovat todella syötäviä granaattiomenassa.
Granaattiomenojen käyttö
Granaattiomenat on korjattava kypsänä, koska ne eivät kypsy. Kypsät hedelmät maistuvat parhaiten raa'ina jälkiruokana, mutta voivat myös - myös raa'ina - salaattien, keittojen, juomien tai jäätelön hienostumiseen. Siemeniä käytetään myös riista- ja siipikarjan ruokia mausteena. Granaattiomenat jalostetaan teollisesti mehuksi ja siirappiksi, ja niiden kuoresta ja juurista käytetään väriaineita.
granaattiomena kausi
Tuoreita granaattiomenoita ei ole saatavana Saksassa ympäri vuoden. Kesäkuusta syyskuuhun granaattiomena on peräisin Pohjois-Afrikasta tai Israelista, lokakuusta joulukuuhun Italiasta tai Espanjasta. Muina kausina et joko saa niitä tai ne ovat melko kalliita.
Jollei halua syödä granaattiomena säännöllisesti, herkullisten ytimien jäädyttäminen on hyvä tapa nauttia tuoreista granaattiomena siemenistä myös tänä aikana. Kylmä toimii säilöntäaineena, jäädytetyt ytimet vastaavat laatua tuoreiden ytimien suhteen. Ainesosien menetykset ovat pienempiä kuin muissa varastointi- ja käsittelytyypeissä.
Säästä granaattiomenia jäädyttämällä
Vaikka mielipiteet eroavat toisistaan: pohjimmiltaan granaattiomena-siemenet voidaan jäädyttää vahingoittamatta makua. Tätä tarkoitusta varten ytimet jaetaan ohut kerros leivinpaperille. Jäädytettynä ne voidaan laittaa pakastimeen ja asettaa pakastimeen varastointia varten.
Vinkkejä
Yksi yksittäinen hedelmä sisältää noin 400 vaalean rubiininpunaista siementä. Kiinteän kuoren suojaamana ne pysyvät tuoreina jääkaapissa useita viikkoja.