Sisältö
- Maapähkinät eivät ole ollenkaan pähkinöitä!
- Maapähkinä kasvaa maan alla
- Maapähkinöitä voidaan syödä raa'ina ja keitetynä
- Vinkkejä
Maapähkinät eivät ole ollenkaan pähkinöitä!
Kasvitieteellisesti maapähkinät kuuluvat palkokasvien perheeseen. Niillä on kuitenkin monia ominaisuuksia, jotka ovat samanlaisia kuin hasselpähkinöillä, saksanpähkinöillä tai cashew-pähkinöillä.
Maapähkinä kasvaa maan alla
Maapähkinä on maapähkinäkasvien siemen, josta voidaan kasvattaa uusia kasveja.
Maapähkinät kypsyvät kulhoon, joka vastaa palkokasvien palkoa. Palkoja muodostaa kasvi maan alla. Hedelmille on annettu nimi "maapähkinä".
Toisin kuin muut palkokasvit, maapähkinäpalko on erittäin kova eikä liukene itsestään.
Maapähkinöitä voidaan syödä raa'ina ja keitetynä
Pavut, kahviherneet ja muut palkokasvit sisältävät toksiinifaasinia, joka neutraloidaan kuumentamalla.
Maapähkinöissä ei ole faasinia, joten hedelmät ovat myös keittämättömiä syötäviä.
Histamiinin korkea pitoisuus voi kuitenkin laukaista maapähkinäallergian.
Vinkkejä
Maapähkinät ovat yksi tärkeimmistä peruselintarvikkeista Etelä-Amerikassa. Ne sisältävät paljon rasvaa ja proteiineja. Lisäksi ne kattavat monien vitamiinien ja magnesiumin tarpeen.
ce