Sisältö
- Mistä tiedät, ovatko sienet huonoja?
- Tämä kertoo, ovatko sienet edelleen hyviä
- Kuinka tunnistaa homeen sienistä?
- Milloin sinun tulisi heittää sienet pois?
- vinkkejä
Jos sienet haisevat pahasti, niitä ei pidä syödä
Mistä tiedät, ovatko sienet huonoja?
Korkean proteiinipitoisuuden vuoksi sienillä (kuten kaikilla muillakin sienillä) on vain hyvin rajoitettu säilyvyys ja jäähdytetään vain lyhyen ajan kuluttua. Tämä on erityisen ongelmallista pakattujen supermarketien sienien tapauksessa, jotka pilaantuvat erittäin lyhyessä ajassa epäsuotuisien muovipakkausten takia - usein suoraan kaupassa. Tästä syystä sinun pitäisi ostaa niin löysä tuote kuin mahdollista.
Tämä kertoo, ovatko sienet edelleen hyviä
Tuoreet sienet voidaan tunnistaa seuraavilla ominaisuuksilla:
Jos sienet näyttävät ja haisevat kuvatulla tavalla, ne ovat silti hyviä ja niitä voidaan käyttää joka tapauksessa. Pienetkin mustelmat - jotka voidaan tunnistaa hatun ja / tai varren ruskehtavasta värimuutoksesta - eivät ole ongelmia.
Kuinka tunnistaa homeen sienistä?
Joskus hienoja, valkoisia lankoja voidaan nähdä muuten hyvännäköisiltä sieniltä, jotka edistyneissä tapauksissa peittävät sienet kirjaimellisesti. Kyse ei ole homeesta, vaan sienisateestä, joka muodostaa nyt uuden sienen. Se tulee itiöistä, jotka erittävät jopa supermarketin sieniä, ja ne voidaan syödä turvallisesti tai poistaa poistamalla huolellisesti paperista tehdyllä keittiöpyyhkeellä. Sitä paitsi, sellaisia siensepäällysteisiä hedelmäkappaleita voidaan käyttää myös omien sienien kasvattamiseen.
Milloin sinun tulisi heittää sienet pois?
Sienien muotti ei ole koskaan valkoinen, mutta enimmäkseen musta. Älä leikkaa tätä paikkaa ja käytä saastuneita sieniä joka tapauksessa! Heitä muottiin saastuttamat sienet pois tai pelaat terveyttäsi. Heitä myös pois ja älä käytä paremmin sieniä, joilla on yksi tai useampi seuraavista ominaisuuksista:
Jos sienet tuoksuvat edelleen hyvältä, mutta niillä on tummat lamellit, leikatut pinnat ovat tummat ja hattu ja varsi ovat tummia, ne eivät ole enää tuoreita. Mutta voit silti käyttää tällaisessa tapauksessa, kunhan vain poistat varren ja keität sienet erittäin hyvin. Vain maku ei ole yhtä aromaattinen kuin tuoreilla sienillä.
vinkkejä
Jos haluat olla turvallisella puolella ja käsitellä tuoreita sieniä, voit myös jalostaa ne itse. Se toimii parvekkeella, puutarhassa ja jopa viileässä kellarissa.