Joten pakastat tuoretta basilikaa täydellisesti

Sisältö

• Joten pakastat tuoretta basilikaa täydellisesti
• Huolellinen valmistelu on puoli taistelua
• Kalvo tuore basilika ja pakasta - niin se toimii
• Jäädyttää kuninkaan kaali nopeasti - näin se toimii
• Gourmet-menetelmä - soseuta basilika ja pakasta
• Vinkkejä

Joten pakastat tuoretta basilikaa täydellisesti

Toisinaan on saatavana rikkaampaa satoa tuoretta basilikaa kuin mitä voidaan käyttää keittiössä. Ammattimainen pakastaminen toimii tehokkaana säilöntämenetelmänä. Mitkä lähestymistavat ovat osoittautuneet, saat selville täältä.

Edellinen artikkeli Tekee basilikasta stabiilin kuivaamalla - niin se toimii Seuraava artikkeli Basilikan monistaminen onnistuneesti kylvöllä ja pistokkeilla

Huolellinen valmistelu on puoli taistelua

Joten basilika säilyttää ainutlaatuisen aromin jäädyttämisen jälkeen, valmistuksella on tärkeä merkitys. Korjaa kokonaiset versot juuri ennen kukintaa aamuisin. Kun kuninkaalliset rikkakasvit, lehtiset saavat nopeasti katkeran maun. Valmistellaksesi basilikaa oikein sitten:

Lajittele nyt kaikki ruskeat lehdet ja muuten vaurioituneet näytteet. Kuninkaalikaali murskaamalla jo valmistuksen aikana, vähentää voimakkaasti aromia. Jätä lehdet yhtenä kappaleena ja leikkaa ne pian sulatuksen jälkeen juuri ennen valmistelua.

Kalvo tuore basilika ja pakasta - niin se toimii

Kuninkaallisen yrtin jäädyttämiseksi se tyhjennetään etukäteen. Täytä ensin kulho kylmällä vedellä, lisää jääkuutioita ja pane sivuun. Täytä sitten vedenkeitin vedellä ja kiehauta. Valmistetut basilikan lehdet asetetaan ura-lusikkaan. Sitä upotetaan 5 - 10 sekunniksi kiehuvaan veteen ja heti sen jälkeen jääveteen.

Seurauksena on vähän kärsivällisyyttä, koska valkaistujen yrttilehtien tulisi kuivua levitetyille paperipyyhkeille. 10-15 minuutin kuluttua se jatkuu näin:

Tällä tavalla voit jäädyttää kingkaalin pakastimessa tilan säästämiseksi. Jos basilikaa säilytetään tällä tavalla, yrttiä voidaan käyttää 6–12 kuukauden ajan.

Jäädyttää kuninkaan kaali nopeasti - näin se toimii

Se voi olla hiukan aromin kustannuksella, mutta suurella nopeudella. Jäädyttääksesi basilikan hyvin nopeasti, voit tehdä sen tyhjentämättä. Seuraavat vaihtoehdot ovat saatavana valintaa varten:

Jäädytettynä jääkuutiomuodossa, tällä variantilla on se etu, että se ei ole yksinkertainen annos myöhempää valmistusta varten. Basilikajäänpunainen annos vastaa yhtä ruokalusikallista. Jos resepti vaatii kaksi rkl kuninkaallista kaalia, sinun on poistettava kaksi jääkuutiota pakastimesta.

Gourmet-menetelmä - soseuta basilika ja pakasta

Oliiviöljyllä basilika solmii loistavan kumppanuuden, joka saa gourmetit iloitsemaan. Tämä pätee kaikentyyppisiin basilikoihin, kuten eksoottisiin Thaimaan basilikoihin tai villiin villiin basilikaan. Suosittelemme seuraavaa pakastustapaa saadaksesi tämän herkullisen herkutuksen ympäri vuoden:

Kun hienonnettu kaali on saavuttanut halutun konsistenssin, sammuta keittokone ja laita seos pieniin pakastinlaatikoihin. Oliiviöljyn sijasta voit käyttää myös vettä, jolloin pakastimeen syntyy mausteinen sorbetti.

Vinkkejä

Jos pakastin on jo täynnä, basilikaa voidaan varastoida muilla tavoilla. Suolattu valkoviinietikka, säilytä lehdet ja kukat monien vuosien ajan. Kuivattu ilmassa täynnä olevassa paikassa, kuninkaallinen yrtti toimii myös aromaattisena mausteena pitkään.

GTH