Sisältö
- Mehu sipulit ja tee yskäsiirappia
- Tee sipulimehu
- Mehustaminen neliön raastimella
- Mehustaminen sekoittimella
- Mehusta mehu sentrifugilla
Sipulit ja sokeri muodostavat tunnetun yskäsiirappin
Mehu sipulit ja tee yskäsiirappia
Sipulia puuttuu melkein missään kotitaloudessa. Keittäessään sipulit tuovat maun ruokaan, mutta myös lääkkeenä sipuli on ollut tunnettu jo vuosisatojen ajan. Esimerkiksi makeutettu puristettu mehu voidaan käyttää erittäin hyvin yskäsiirappina.
Tee sipulimehu
Sipulimehun valmistukseen sinulla on useita vaihtoehtoja:
Sipulin korkean vesipitoisuuden vuoksi mehun uutto on aina erittäin runsasta kaikissa mahdollisuuksissa. Kaikissa kolmessa tapauksessa sipulin valmistus on sama.
Ensin sinun on kuori sipulit. Voit tehdä tämän leikkaamalla juuren pää ja varsi. Kuori ensimmäinen kuiva ihokerros varovasti veitsellä. Kuorittu sipuli voidaan nyt jalostaa edelleen.
Mehustaminen neliön raastimella
- Jos haluat mehukastaa raastimella, älä leikkaa sipulin vartta. Joten voit pitää nämä paremmin hankaamalla. Pane raastin suureen kulhoon. Pidä raastinta tiukasti yläkahvasta. Hiero sipulia siirtämällä sitä ylös ja alas raastimessa pienellä paineella. Kun sipuli on raastettu, poista lusikalla jäljellä oleva sipulipuurikka raastimen sisäpuolelta. Ota nyt toinen kulho, laita hieno seula ja kaada sipulipuuroa. Varmista, että mehu virtaa hyvin, joudut puristamaan puuron myös lusikalla. Lopuksi voit puristaa jäljellä olevan puuron juustoliinalla.
Mehustaminen sekoittimella
- Kuori sipuli. Leikkaa sipuli keskikokoisiksi paloiksi. Pane sipuli tehosekoittimeen. Aseta keskinopea ja sekoita sipulipalasia noin minuutin ajan, kunnes muodostuu sose. Laita siivilä kulhoon ja laita marinaan. Laita puuro kankaaseen ja purista mehu lusikan avulla.
Mehusta mehu sentrifugilla
- Kuori sipulit ensin. Puoli tai neljäsosa sipulia täyttösuppilon koosta riippuen. Aseta tarvittaessa kulho pesualtaan alle. Mehulinkoissa on kuitenkin pääsääntöisesti keräysastia. Laita aina pieniä määriä juicer-koneeseen. Käytä sipulimehua niin pian kuin mahdollista.