Sisältö
- Jäädyttää sokerimaissi oikein - ja sitten?
- Sadonkorjuu oikeaan aikaan
- Kuori ja puhdista maissihöylät
- Nyt on aika ennakkoon
- Pakastimesta!
- Reseptit sokerimaissi
- vinkkejä
Sokerimaissi on parasta jäädyttää esikeitetyt
Jäädyttää sokerimaissi oikein - ja sitten?
Sokerimaissi oli istutettu laajalle alueelle. Nyt pullot ovat kypsiä ja valmiita satoa varten. Ne, jotka eivät jäätydy nopeasti, ovat vaarassa, että niiden sisältämä sokeri muuttuu tärkkelykseksi ja kärsii siten mausta ja makeudesta.
Edellinen artikkeli Sokerimaissi sato: Sadonkorjuuaika, sadonkorjuun merkki ja käyttöSadonkorjuu oikeaan aikaan
Sokerimaissi tulisi korjata ajoissa kulutusta varten. Lajikkeesta riippuen männät kypsyvät heinäkuun lopun ja syyskuun alun välillä. Suorita maidon kypsyystesti. Paina vain kynnelläsi siemeneksi. Kun maitomainen valkoinen mehu tulee ulos, pullo on täysin kypsä.
Kuori ja puhdista maissihöylät
Kun sokerimaissi on korjattu, se tulisi jalostaa 8 tunnin kuluessa. Kuori ulkorenkaat irti. Lisäksi ruskeat langat (naaraskukkien entinen tyyli) on poistettava.
Männän pää leikataan veitsellä. Jos männän kärki on huonosti muodostettu tai jo kuivunut, se on myös leikattava. Nyt männät pestään, kun ne ovat vielä likaisia.
Nyt on aika ennakkoon
Pakastimesta!
Ota sitten yksi tai pullon määrästä riippuen useita pakastinpusseja. Laita männät sinne ja sulje pussit ilmatiiviisti. Vaihtoehtoisesti voit ensin riisua jyvät terävällä veitsellä ja jäädyttää ne vain. On suositeltavaa merkitä pakastinpussit päivämäärällä.
Reseptit sokerimaissi
Sokerimaissi lajikkeesta riippumatta voidaan pitää jäädytettynä noin 8 kuukautta laadusta tinkimättä. Jos haluat sulattaa ja kuluttaa sitä, keitä sitä 10 minuuttia. Tässä on joitain reseptiideoita:
vinkkejä
Jopa ostettu, makea sokerimaissi voidaan helposti jäädyttää. Kysy kuitenkin ennen ostamista, kuinka kauan sitten sato oli. Huonolla onnella aromi on jo pudonnut merkittävästi ja maissihöyki ei maistu makealta, vaan jauhoiselta.