Sisältö
Niittyjalkakukkia keväällä
Milloin niittyjalkakukka kukkii?
Märät niityt voivat tarjota upean näkymän keväästä alkukesään, kun niittyjalkakukka on rehevä. Valitettavasti tämä näky on tulossa yhä harvemmaksi, joten tämä rikkaruoho on jo suojattu joissakin liittovaltioissa.
Noin maaliskuun lopusta kesäkuuhun myrkytöntä niittyjalkakukkia ovat pehmeät valkoiset, vaaleanpunaiset tai vaalean violetit. Se kasvaa ensisijaisesti ravinteisilla märillä niityillä tai alluviaalisissa metsissä, mutta sitä esiintyy myös monilla nurmikoilla.
Kuten muutkin vaahtoavat rikkakasvit, joilla on lievästi pistävä maku, se on ihanteellinen käytettäväksi yrttikeittiössä. Sitä tulisi kuitenkin kuluttaa vain pieninä määrinä vatsaa ärsyttävän vaikutuksensa vuoksi.
Tärkeintä lyhyesti:
vinkkejä
Jos haluat syödä niittyvaahtoa, on parasta korjata se ennen kukintaa, muuten sen maku on hieman katkera.