Sadonkorjuu ja käytä tuoretta tai säilöttyä

Sisältö

• Sadonkorjuu ja käytä tuoretta tai säilöttyä
• Löydä sahatavara
• Kasvata Woodruff itse
• Erinomainen aika sadonkorjuuta varten
• Säilyttää woodruff
• Vinkkejä

Sadonkorjuu ja käytä tuoretta tai säilöttyä

Monissa elintarvikkeissa Waldmeister sisältyy nykyään vain keinotekoiseen makuun sen aktiivisten aineosien, kuten kumariinin, vuoksi.Voit kuitenkin hyödyntää muinaista yrttiä ja säilyttää sen käytettäväksi suhteellisen helposti.

Edellinen artikkeli Woodruffin oikea hoito Seuraava artikkeli Woodruff ruukkuun ja sato

Löydä sahatavara

Puupuu ei ole yleinen villikasvina kaikilla Keski-Euroopan alueilla. Mutta se todennäköisimmin löydetään varjoisissa paikoissa selkeissä ja ei liian kuivissa metsissä. Täällä se muodostuu siementen itsensä kylvön ja Wurzelausläufer-leviämisen vuoksi sijainnissaan yleensä laajoista matoista, joiden korkeus on enintään 30 senttimetriä. Sille ominaiset lehdet, jotka on järjestetty lansseihin pyöreässä muodossa varren ympärille, tekevät sekoittamisesta muiden kasvien kanssa suhteellisen vaikeaa. Waldmeister on erityisen helppo löytää huhtikuusta toukokuuun, ei vain makean tuoksunsa vuoksi, kun metsämestarin kukoistuspäivä alkaa. Kukkia on muotoiltu pieninä valkoisina risteinä, ja niiden väitetään toimivan mallina Sveitsin lipun ulkoasusta.

Kasvata Woodruff itse

Jos et löydä metsäpuua alueesi metsistä, voit istuttaa sen suhteellisen helposti itse. Voit käyttää varjoisaa kohtaa puutarhan puiden tai pensaiden alla tai kasvattaa puuhun varjoisassa paikassa suoraan ruukkuun. Koska kyse on pakkassuojista, Waldmeisterin kylvöaika on noin syyskuusta joulukuuhun. Nuorten kasvien ei pitäisi kuitenkaan korjata suurempaa satoa vasta toisena vuonna, koska ensimmäisen vuoden leikkaus estää kasveja niiden kehityksessä ja kasvussa.

Erinomainen aika sadonkorjuuta varten

Periaatteessa puupuu voidaan korjata ja säilyttää keväästä syksyyn. On kuitenkin ehdottomasti syytä, miksi kasvi, jota käytetään myös tyypillisessä Maybowlessa, leikataan ennen kaikkea ennen kukintaa keväällä. Kukalla mukana olevan kumariinin arvo kasvaa merkittävästi puupuuessa ja siten yliannostuksen riskiä, ​​mikä voi johtaa pahoinvointiin, päänsärkyyn ja säännölliseen käyttöön jopa maksavaurioihin. Siksi sadonkorjuun ajoitus on parempi valita huhtikuun alkupuolelta tai viileässä paikassa toukokuun puoliväliin saakka.

Säilyttää woodruff

Woodruff voidaan säilyttää joko kuivaamalla tai jäädyttämällä. Kuivaukseen voidaan valita erilaisia ​​menetelmiä:

Pakastamista varten voidaan lisätä osittain pakasteeseen joko sidottuja kimppuja tai jo silputtuja lehtiä.

Vinkkejä

Sadonkorjuun jälkeen anna tuoreen woodruffin kuivua tai jäätyä muutama tunti, ennen kuin sitä käytetään Maibowlen tai muiden reseptien valmistukseen. Jakamalla kumariini, maku tulee entistä voimakkaampi.

WK