Sisältö
- Säilytä timjamia ja pidä se kunnolla
- Kuivaa timjami
- Jäädy timjami
- Tee yrttipalat itse
- Aseta timjami
- Vinkkejä
Säilytä timjamia ja pidä se kunnolla
Yrttien erottaminen ja säilyttäminen sitten kypsennettynä ei ole vain hauskaa, vaan tarjoaa myös kulinaarista monimuotoisuutta. Erityisesti timjamia voidaan säilyttää monin tavoin - ja se sopii hyvin monien, ei vain Välimeren ruokalajien kanssa.
Kuivaa timjami
Kuivaaminen on luultavasti yleisin tapa timjamia säilyttää. Varo kuitenkin: toisin kuin muut yrtit, timjamia tuoksu voimistuu monta kertaa heti, kun lehdet on kuivattu. Siksi kuivatun timjamin pitäisi olla taloudellisempaa kuin tuoreen. Sadonkorjuu koko timjami-oksa lehtiin ja kukilla, sido ne pieniin posy-lehtiin ja anna kuivua lämpimässä, mutta pimeässä paikassa.Auringonvalo varmistaa vain, että arvokkaat eteeriset öljyt haihtuvat. Kun timjami on kuivunut, kynä lehdet yksinkertaisesti ja murene ne. Sitten voit pitää mausteen ruuvipurkissa.
Jäädy timjami
Timjami voi myös jäätyä erittäin hyvin. Tätä varten kynä tuoreet lehdet, pestään ne ja kuivataan sitten keittiöpaperilla. Nyt voit silputtaa timjamia haluamallasi tavalla. Jäädyttääksesi laita silputtu timjami sopivaan astiaan, esimerkiksi pieneen kansilaatikkoon, pakastinpussiin (ei sovellu myöhemmin pienempiin määriin) tai laita yksinkertaisesti jääkuutioastiaan. Yrtit voidaan helposti säilyttää jääkuutiossa tai pakastimessa.
Tee yrttipalat itse
Yrttikuutiot ovat myös erittäin hyödyllisiä: Korjaa tuore timjami ja muut yrtit maun mukaan (esim. Rosmariini, oregano, laventeli, basilika, majorami, lovage), pilko ne erittäin hienoksi ja sekoita ne vähän öljyä. Voit myös lisätä hienoksi jauhettua valkosipulia ja sipulipalat. Jäädyttää tämä seos erissä pieninä jääpala-alustoina. Yrttipalat puhdistavat monia ruokia kuten. B. nuudelikastikkeet, muhennokset ja vuoat.
Aseta timjami
Ei vain käytännöllinen, mutta myös erittäin kaunis katsoa - täydellinen kotitekoinen lahja tai matkamuisto - on upotettu timjami. Nesteille, kuten etikka, oliiviöljy tai hunaja, mutta myös suola ovat sopivia. Laita muutama tuoretta tai kuivattua timjamia (tai muita yrttejä, jos haluat) varret suljettavaan lasisäiliöön ja lisää se etikan tai öljyn kanssa. Anna sen liota muutama viikko viileässä paikassa. Yrttiöljy tai timjamietikka on hieno ruoan ja salaattien puhdistamiseen tai paistamiseen.
Vinkkejä
Yritä tehdä yrttisuola itse. Tätä varten ota timjami ja kaikki muut haluamasi yrtit, pilkkovat ne hyvin hienoksi ja sekoita ne merisuolaan suhteessa 7: 1. Laita seos suljettaviin astioihin ja säilytä viileässä ja kuivassa paikassa. Muuten, timjami-suola on erinomainen maustettaessa leivottuja perunoita.