Sisältö
- Näin kerät omat maapähkinät
- Näin maapähkinä korjataan
- Milloin on maapähkinöiden korjuun aika?
- Kaivaa maapähkinöitä yhdessä kasvin kanssa
- Käytä maapähkinöitä
- Kuivat maapähkinät
- Paahdettu maapähkinät
- Vinkkejä
Näin kerät omat maapähkinät
Alkusyksystä on aika korjata maapähkinät omasta puutarhastasi. Kuinka tunnistaa, että hedelmät ovat kypsiä, miten ne kerätään ja miten niitä parhaiten säilytetään tai jalostetaan.
Näin maapähkinä korjataan
Milloin on maapähkinöiden korjuun aika?
Kun kasvi alkaa muuttua keltaiseksi, maapähkinät ovat kypsiä maan alla.
Maapähkinäkasvien kohdalla voit odottaa 30-50 hedelmäsatoa hyvällä paikalla ja sääolosuhteissa.
Kaivaa maapähkinöitä yhdessä kasvin kanssa
Löysää maata kaivurihaarukalla kasvin ympärillä. Nosta jotain varovasti.
Vedä maapähkinäkasvia niin, että hedelmät ripustevat siitä, niin että maapähkinät tarttuvat siihen.
Käytä maapähkinöitä
Maapähkinät eivät ole vain maukkaita välipaloja. Ne antavat viimeistelyn etenkin aasialaisille ruuille. Tuoreita maapähkinöitä, voit vain keittää. Voit säilyttää pakastimessa kuusi kuukautta.
Kuivat maapähkinät
Jos haluat säilyttää maapähkinöitä pitkään, sinun on kuivattava ne hyvin. Jäljellä olevan vesipitoisuuden ei saa olla yli viisi prosenttia.
Ripusta kasvit ilmavassa paikassa noin kahden viikon ajan kuivuakseen.
Poista maapähkinät vasta kun kasvi on kuivunut hyvin ja anna sen kuivua vielä kaksi viikkoa.
Paahdettu maapähkinät
Paista maapähkinöitä asettamalla uuni noin 180 - 200 asteeseen. Aseta kuorista poistetut hedelmät pellettien kanssa tai ilman niitä pergamentilla peitetylle uunialustalle. Kuorittujen pähkinöiden on oltava uunissa noin 15 - 20 minuuttia. Kuorimattomat maapähkinät vievät viisi-kymmenen minuuttia pidempään.
Paahtamalla maapähkinöiden tuoksu kehittyy kunnolla. Jos haluat tehdä suolaisia maapähkinöitä, rulla ne silti lämpimänä karkeassa merisuolassa.
Vinkkejä
Pidä kuivatut maapähkinät kuivina, ilmavina ja ei liian kuumina. Muuten on vaarana, että vaarallinen sieni Aspergillus flavus kehittyy. Saastuneet maapähkinät ovat haitallisia terveydelle eivätkä enää sovellu kulutukseen.
ce