Sisältö
- Jäädyttää bataatti
- Syksy on ostoksia ja sadonkorjuuaikaa
- Älä koskaan pakasta raakaa
- Keitä bataatit
- Jäädyttää viipaleet ja kuutiot
- Sulata bataatit uudelleen
- vinkkejä
- Kestoaika pakastimessa
Jäädyttää bataatti
Kotimaisen perunan makeat sukulaiset löytyvät yhä useammin supermarketeista. Herkulliset reseptiehdotukset tekevät uteliaasta ja viettelevät sinua ostamaan suhteellisen suuria mukuloita. Jos kaikkea ei kuluteta, loput voidaan jäädyttää seuraavaa keittokerrosta varten.
jäädyttää
otsikko: Bataattien jäädyttäminen - miten se tehdään oikein!
Syksy on ostoksia ja sadonkorjuuaikaa
Yhä useammat bataattilajikkeet ovat selviämässä maan ilmasto-olosuhteista. Oman puutarhan viljelyllä ei ole mitään asemaa. Viimeistään syksyyn mennessä sanotaan: minne mennä suuren sadon kanssa?
Mukuloita on saatavana ympäri vuoden supermarketista, mutta jopa täällä vain syksyn hinta on houkuttelevasti alhainen.
Älä koskaan pakasta raakaa
Raakajäädytetyt bataatit menettävät sekä rakenteen että maun. Sinun ei tarvitse tehdä ilman jäätymistä. Jos sijoitat jonkin verran työaikaa ja keität bataatteja, ne pysyvät syötävinä sulatuksen jälkeen.
Keitä bataatit
Valkaisu ei riitä tämän kasviksen kanssa. Bataatti on keitettävä kokonaan.
- Puhdista mukulat juoksevan veden alla käyttämällä lisäksi kasvisharjaa. Kypsennä bataatit kuorimattomina, jotta ainekset säilyisivät paremmin. Tietenkin, jos haluat, voit kuori mukulat etukäteen. Tarkista noin 20 minuutin kuluttua, ovatko perunat kypsennetyt. Pistä se haarukalla tai veitsellä. Tyhjennä keittovesi ja anna keitettyjen perunoiden jäähtyä kokonaan. Kääri jokainen peruna alumiinifolioon ja aseta pakastinpussiin ja sitten rintaan.
Jäädyttää viipaleet ja kuutiot
Koska mukulat ovat melko suuria, on joskus järkevää jäädyttää ne, jo leikatut pieniksi myöhempää käyttöä varten.
Sulata bataatit uudelleen
Patopatoihin ja muihin ruoanlaittoastioihin jäädytettyjä bataattipalasia voidaan lisätä helposti.
Koko bataatti voidaan sulattaa valmiina uuniin. Ensinnäkin vanha alumiinifolio korvataan uudella. Sitten ne tulevat uuniin noin 20-30 minuutiksi 180 asteessa, koosta riippuen.
vinkkejä
Luomuviljelystä peräisin olevia bataatteja ei tarvitse kuorita ollenkaan. Heidän iho on syötävä ja myös maistuu hyvältä.
Kestoaika pakastimessa
Esikypsytetty voi säilyttää bataattia 12 kuukauden ajan miinus 18 asteessa. Jos pakastimessa on tarpeeksi tilaa, on hyvä idea jäädyttää vuoden toimitus.