Sisältö
- Kasvata maukkaita syötäviä sieniä itse
- Jo muinaiset roomalaiset kasvattivat sieniä
- Mitkä sienet voidaan kasvattaa tänään?
- Luo sienikulttuurit itse
- vinkkejä
Osterisienet soveltuvat sienten viljelyyn kotona
Kasvata maukkaita syötäviä sieniä itse
Luonnossa kerättyjen sienten lisäksi viljellyt sienet ovat yhä suositumpia. Luultavasti tunnetuin on viljelty sieni, joka mainittiin ensimmäisen kerran vuonna 1650 Ranskassa ja jota nyt kasvatetaan maailmanlaajuisesti joillakin suurilla satoilla. Viljeltyjen sienten valikoima on viime vuosina laajentunut huomattavasti, joten nyt voidaan kasvattaa noin 20 erilaista lajia.
Jo muinaiset roomalaiset kasvattivat sieniä
Jopa muinaiset roomalaiset ja kreikkalaiset yrittivät sienten viljelyä. Yksinkertainen menetelmä johti usein tavoitteeseen: Kypsät sienihedelmäkappaleet asetettiin absporungiksi sopivan puulajin puhtaalle leikatulle pinnalle ja jätettiin sitten itselleen. Ensimmäiset kaupalliset sienikasvit olivat peräisin Ranskasta 1900-luvun alussa. Nykyään tätä sieniä tuskin voi kuvitella ruokalistaa. Jopa Stockschwämmchen ja osteri-seitlinge voidaan kasvattaa erityisesti noin 100 vuotta. Nykyään puutarhakeskukset ja siemenkaupat tarjoavat erityyppisiä sieniä ruokailuvalmiissa tai sienikuteissa.
Mitkä sienet voidaan kasvattaa tänään?
Vain ns. Saprobionte-sienilajeja voidaan kuitenkin kasvattaa. Nämä ovat lajeja, jotka ruokkivat mädäntymistä aiheuttavia aineita, kuten puun hajoamista. Erityisen suosittujen syötävien sienten, kuten sienten, kanttarellien ja morelsien, viljely on kuitenkin turhaan yritetty. Nämä lajit voivat elää vain läheisessä rinnakkaiselossa tiettyjen kasvien (mycorrhiza) kanssa ja tuottaa hedelmäkappaleita. Lähinnä seuraavia sieniä voidaan kasvattaa tänään:
Luo sienikulttuurit itse
Sieniruuvien ympärysmitta on noin litra, noin 500 grammaa käsittää steriilin ravintoalustan (yleensä olki) yksiköitä, jotka sekoitetaan kokonaan valkoisen sienimyseelin kanssa. Lisäksi tarjotaan puisia inokulointi-ankkureita, jotka myös tietty sienelimi kasvavat. Koska nämä sienihybridit hyökkäävät nopeasti muottiin, kun ne altistetaan kuumuudelle, ne olisi levitettävä mahdollisimman nopeasti eikä niitä tulisi säilyttää.
vinkkejä
Erityisen nopea sadonkorjuu on mahdollista käyttövalmiilla viljelysarjoilla, joissa substraatti toimitetaan heti.