Sisältö
- Syöminen happea luonnosta tai omasta puutarhastasi
- Kuluttaa sikareita raa'ana vai ei?
- Sadonkorjuu happea oikeaan aikaan
- Tee herkullisia ruokia hapokas
- Vinkkejä
Syöminen happea luonnosta tai omasta puutarhastasi
Sieni (Rumex acetosa) on kasvi, joka voi levitä laajasti sopivissa paikoissa. Nurmikon taisteluun voi liittyä keittiön sadonkorjuu.
Kuluttaa sikareita raa'ana vai ei?
Periaatteessa voit myös syödä hapokas hapokas nuorempia ja mehukkaita lehtiä, koska kasvi ei oikeastaan ole myrkyllistä normaalilla kulutustasolla erityisistä ainesosistaan huolimatta. Happarin lehdet sisältävät loppujen lopuksi paljon C-vitamiinia ja muita arvokkaita aineosia. Tietyt määrät eivät kuitenkaan saisi ylittyä, kun ne kulutetaan sisältämän oksaalihapon takia. Sadonkorjuun aikana havupuun lähellä metsän reunaa ei tulisi vain etsiä niittyjen mahdollista lannoittamista lannalla, vaan myös mahdollisia kontaminaatioita kettu-lapamatojen kanssa. Ellet korjaa hapokas lehtiä omalta aidatulta omaisuudestasi, sinun on joko pestävä lehdet erittäin perusteellisesti tai edes keitettävä ne ennen syömistä.
Sadonkorjuu happea oikeaan aikaan
Hapuheinän kukat muuttuvat vihreästä punaiseksi kukinnan aikana toukokuusta heinäkuuhun. Samanaikaisesti lehdet alkavat punertavan väriltään. Tämä olosuhde on samalla osoitus oksaalihapon pitoisuuden kasvusta kasveissa. Siksi sinun on kerättävä vain hapokas hapokas nuoret ja tuoreet vihreät lehdet mahdollisuuksien mukaan keväällä ja pidennä tarvittaessa kausia jäädyttämällä tai lisäämällä.
Tee herkullisia ruokia hapokas
Voit yleensä syödä tahrattomia niittyjä tai omalta puutarhaniittyiseltä pilaantumattomia hapokkeita, jopa raa'ina, esimerkiksi mausteisen salaattiaineksena. Voit myös tehdä muita herkullisia reseptejä, joilla on miellyttävä happamuus. Näihin kuuluvat klassikot, kuten:
Vinkkejä
Älä valmista hapokas ruokia raudasta tai alumiinista valmistettuun kattilaan. Muuten niillä on taipumus kehittää metallista makua. Lisäksi lehtikukka sisältää yleensä enemmän happoa kuin kasvin vihreät lehdet.