Sisältö
- Salaatti rapea pöydällä
- Milloin salaatti korjataan?
- Kuinka salat salaattia?
- Mitä tapahtuu sadonkorjuun jälkeen?
- Vinkkejä
Salaatti rapea pöydällä
Kuka ei haluaisi, että se olisi rapea levyllä? Lollo Rosso ja Co. menettävät arvokkaat mineraalinsä ja vitamiininsa vain 24 tunnin kuluttua. Mutta miten ja milloin saan parhaiten korjata kotona kasvatettua salaattia?
Milloin salaatti korjataan?
Suolakurkkasalaatin ja salaatin sadonkorjuu voi yleensä kestää 6–8 viikkoa (maissisalaatti jopa 12 viikkoa) kylvön jälkeen. Salaattikasvien olisi nyt pitänyt olla kooltaan 15 - 20 cm. Joten kylvääessä helmikuussa ensimmäinen salaattisato voi tapahtua toukokuussa. Salaattia voidaan myös korjata ennen sen täydellistä kypsyyttä. Se on hyvä asia, koska muuten sinulla olisi ylijäämä kypsiä salaattikasveja, joita et voisi kuluttaa kaikkia kerralla.
On myös varmistettava, että salaattikasvi korjataan ennen kukinnan alkua. Erityisesti kesäsalaattien kanssa on usein niin, että salaatti "ampuu" ilmaan ja muodostaa kukinnan. Lehdet muuttuvat katkeroiksi ja syömättömiksi tässä kasvuvaiheessa.
Salaatteja on valtavasti, joten voit korjata salaattia lähes ympäri vuoden.
Kuinka salat salaattia?
Tässä on tehtävä ero salaatin ja salaattien poiminnan / leikkaamisen välillä. Suolasalaatti on variaatio puutarhasalaatista. Toisin kuin salaattia, se ei muodosta päätä, vaan löysät lehtiruusukkeet.
Sadonkorjuuta / leikattua salaattia korjattaessa salaatin alemmat lehdet voidaan korjata kulutusta varten, mutta sydämen lehdet jätetään levätä, jotta uudet lehdet voivat kasvaa ja useat sadot ovat mahdollisia. Myös karitsan salaattia ja koristekurkkua voidaan korjata useita kertoja, jos huolehditaan siitä, ettet leikkaa sitä liian lyhyeksi.
Salaattien kanssa tämä ei ole mahdollista, tässä leikataan koko Strunk lähellä maata. Aikaväliteltyjen siementen käyttäminen kolmen - kuuden viikon välein voidaan kuitenkin varmistaa asianmukaisella sadontuotolla ja sadonkorjuuaikaa pidentää huomattavasti.
Mitä tapahtuu sadonkorjuun jälkeen?
Tietysti välitön kulutus sadonkorjuun jälkeen on aina parasta, mutta salaattia ja viipaloitua salaattia voidaan herkkyydestään huolimatta säilyttää noin kaksi päivää jääkaapissa noin nolla astetta ja ilmankosteus vain alle 100%.
Vinkkejä
Peittämällä talvisalaatit harjapuulla / fleecellä, salaatit voidaan myös korjata lumen alla.