Sisältö
- Jäädyttää retiisi - tämä toimii vain kypsennyksen jälkeen
- Jäätyminen on epätavallista
- Älä jäädyytä raa'ita retiisiä
- vinkkejä
- Jäädyttää retiisi keitetyt
- Ruokia retiisiannosta
- kestävyys
Retiisi saa jäädyttää vain keitetyt
Jäädyttää retiisi - tämä toimii vain kypsennyksen jälkeen
Jotkut pitävät siitä mausteisena, eikä aina tarvitse olla chiliä. Retiisi kykenee pitämään terävyyttä erittäin hyvin. Musta retiisi on jopa terveellistä ja auttaa talvella tulehduksessa. Keitetyt retiisit voidaan jäädyttää varastossa.
Jäätyminen on epätavallista
Retiisi syödään raa'ana Saksassa. Erityisesti maan eteläosissa sitä tarjoillaan usein tuoreena ja terävänä olutpuutarhoissa. Lisäksi redis-kausi on lukuisten kesä- ja talvilajikkeiden vuoksi melko pitkä. Jos yksi lajike ei ole enää tuore, se on helppo vaihtaa toiseen.
Älä jäädyytä raa'ita retiisiä
Retiisi on yksi vihanneksista, jotka sisältävät paljon vettä. Tämän seurauksena vihannekset ovat erittäin vähän kaloreita ja silti maukkaita. Tällainen korkea vesipitoisuus on kuitenkin haitallinen jäätymiselle. Miinuslämpötiloissa solujen vesi laajenee ja ne räjähtivät. Tuloksena on sipulikas retiisi, joka ei vain maistu enää hyvältä.
vinkkejä
Kevät- ja kesälajikkeita voidaan pitää jääkaapissa vain muutaman päivän. Musta talvis retiisi puolestaan voidaan varastoida kuukausia. Se on vaihtoehto niille, jotka kaipaavat raa'an retiikan maun jäätymisen jälkeen.
Jäädyttää retiisi keitetyt
Kuitenkin, jos retiisi on kypsennetty, se voidaan jäädyttää hyvin. Hän vapautetaan kuoresta, leikataan ja kypsennetään. Ennen jäädyttämistä retiisikappaleet on jäähdytettävä kokonaan. Jäädyttäminen säilöntämenetelmänä sopii monille retiiseille. Alla on:
Ruokia retiisiannosta
Terävyyden vuoksi retiisiä annetaan usein pieninä määrinä yhdessä muiden ruoanvalmistusaineiden kanssa. Jos kyseessä on keitetty ateria, jossa on annos retiisiä, herää kysymys siitä, voidaanko jäännökset jäädyttää. Kyllä, se toimii. Koska retiisi on kypsennetty, kaikki ruoka voidaan jäädyttää. Ellei siihen ole muita syitä.
kestävyys
Koska retiisi on kypsennetty täysin pakastimessa, se olisi käytettävä kolmen kuukauden kuluessa. Pitkäaikaista varastointia ei suositella, koska aika vaikuttaa negatiivisesti rakenteeseen ja makuun. Tämä pätee myös pakasteisiin, jotka sisältävät retiisiä.
Tietoja: pilaantuneet vihannekset tunnistavat hyvin punertavanruskean tai valkoisen värin.