Sisältö
- Säilytä sieniä - Vinkkejä asianmukaiseen varastointiin
- Kaikki alkaa kuljetuksesta
- Kuinka säilyttää sienet optimaalisesti
- Älä purista
- Varastoi viileässä paikassa
- vinkkejä
- Varastoi pimeässä
- Varastoi ilmavasti
- Pidä sieniä kuukausia
- Pakasta sienet
- Kuivaa sieniä
Sienet tulee varastoida löysinä ja viileinä
Säilytä sieniä - Vinkkejä asianmukaiseen varastointiin
Sienten puumainen tuoksu antaa monille ruuille erityisen tunnelman. Viestissämme kerromme sinulle kuinka parasta varastoida vihannekset pitämään ne tuoreina mahdollisimman pitkään.
Kaikki alkaa kuljetuksesta
Sienet pitävät yleensä viileistä ja ilmavista. Sinun tulisi kiinnittää tähän huomio jo kuljetettaessa markkinoilta kotiisi. On suositeltavaa laittaa vihannekset ilmaa läpäisevään astiaan heti oston jälkeen. Joten luot jo ensimmäiset hyvät olosuhteet sienten pitämiseksi erinomaisessa kunnossa muutaman päivän ajan.
Kuinka säilyttää sienet optimaalisesti
On useita asioita, jotka sinun tulisi pitää mielessä, jos haluat säilyttää sienet:
Älä purista
Sienissä on korkea vesipitoisuus ja ne ovat melko herkkiä paineelle. Siksi on erittäin tärkeää olla puristamatta vihanneksia. Muuten sienet mustellaan helposti ja lahoavat nopeammin.
Varastoi viileässä paikassa
Säilytä sienet viileässä paikassa. Ihanteellinen on säilytys kellarissa tai lämmittämättömässä ruokakomeroissa. Voit vaihtoehtoisesti varastoida vihanneksia jääkaapissa - mieluiten vihannesosastoon.
vinkkejä
Viileässä ulkolämpötilassa (myöhään syksyllä ja / tai talvella) sieniä voidaan myös säilyttää yön yli parvekkeella tai terassilla.
Varastoi pimeässä
Pimeys on myös tärkeä asia. Liian paljon valoa (auringonpaistetta) pahentaa sienet nopeasti. Varmista, että valitset kellarissa tai ullakolla sijainnin, joka ei ole lähellä ikkunaa.
Varastoi ilmavasti
Ilmava säilytystila on yksi tärkeimmistä kohdista. Älä koskaan laita sieniä muovipussiin tai muoviastioihin. Vihannekset mäntyvät siinä nopeasti ja voivat jopa kehittää myrkyllisiä aineita. On parempi pitää sienet paperipusseissa tai yksinkertaisesti kantaa ne koriin, joka asetetaan jollain sanomalehdellä.
Huomautus: Sanomalehdet sisältävä kori viittaa varastointiin jääkaapin ulkopuolella, paperikassi jääkaapissa olevaan varastoon.
Jääkaapissa sienet pysyvät tuoreina yhden tai kahden päivän ajan; Kellarissa tai ruokakomeroissa he pitävät itseään yleensä neljästä viiteen päivää.
Tärkeää: Ostetut sienet leivotaan yleensä muoviseen kulhoon ja peitetään myös kalvolla. Poista jälkimmäinen heti ostoksen jälkeen tai viimeistään saapuessasi kotiin.
Pidä sieniä kuukausia
Sienien säilyttämiseksi useita kuukausia on myös kaksi tapaa:
Pakasta sienet
Puhdista, leikkaa ja valkaise sienet, kuivaa sitten hyvin ja jaa ilmatiiviisiin suljettaviin pakastinpusseihin. Nämä pussit laitetaan sitten pakastimeen. Pakastetut sienet ovat syötäviä jopa kuusi kuukautta. Älä sulata vihanneksia, vaan lisää ne suoraan tuoreisiin aineosiin kattilassa tai pannulla.
Kuivaa sieniä
Puhdista ja leikkaa sienet. Aseta se sitten uuniin noin viideksi tunniksi noin 40 asteessa uunin oven ollessa auki. Vaihtoehtoisesti voit käyttää myös kuivatusainetta. Se toimii tehokkaammin kuin uuni. Kuivaamisen jälkeen säilytä sienet ilmatiiviissä astiassa.