Oregano: Käytä keittiössä ja lääkkeenä

Sisältö

• Oregano: Käytä keittiössä ja lääkkeenä
• Tyypillinen tuoksu
  
• Oregano - eteläisen mauste
• Käsittele raikas oregano
• varastointiaika
• Kuivaa oregano
• Vinkkejä

Oregano: Käytä keittiössä ja lääkkeenä

Oregano on voimakas ja ihanan tuoksuva yrtti, joka on välttämätön osa keittiötämme. Oreganon sadonkorjuu mieluiten kukinnan aikana tai pian sen jälkeen, joka jatkuu kesäkuusta elokuuhun. Voit leikata oreganoa noin käden leveydeksi maanpinnan yläpuolella tällä hetkellä. Täydellisen aromin säilyttämiseksi on suositeltavaa käsitellä oregano nopeasti.

Aikaisempi tuote Kasvata oreganoa puutarhassa Seuraava artikkeli Oreganon leikkaaminen - niin korjaat mausteen

Tyypillinen tuoksu

Oregano sisältää lukuisia eteerisiä öljyjä ja fenoleja, jotka ovat vastuussa yrtin voimakkaasta mausteisesta mausta. Niille annetaan myös antibakteerinen vaikutus, joka tekee oreganosta arvokkaan yrtin.

Oregano - eteläisen mauste

Oreganon voimakas tuoksu sekoittuu hyvin kaikkiin Välimeren keittiössä käytettyihin yrtteihin ja mausteisiin. Hinta, kuten oreganoa kutsutaan myös, on pizzamauste par excellence. Oregano antaa monille Välimeren ruokia, kuten tomaattikastiketta tai Mussakaa, erehtymättömän aromin. Se ei kuitenkaan sovi pelkästään kesäiseen ruokaan, mutta antaa myös runsasta perunakastusta mielenkiintoisen.

Koko kesän voit maistaa näitä ruokia tuoreilla oreganonlehdillä ja -kukilla. Anna kaali ruokalajeille vähintään viisitoista minuuttia ennen kypsennysajan päättymistä.

Käsittele raikas oregano

Juuri korjattu oregano maistuu hiukan mahemmalta kuin kuivattu ja loihduttaa miellyttävän nuotin ruokaan. Aromaattiset, syötävät kukat ovat sopivia eteläisten ruokien hienoksi koristeeksi. He voivat syödä epäröimättä.

varastointiaika

Voit varastoida vasta leikattua oreganoa jääkaapissa muutamaksi päiväksi muovisäiliöön tai pussiin. Kuten monet muut yrtit, oregano voidaan jäädyttää.

Kuivaa oregano

Oregano on yksi harvoista yrtteistä, joiden tuoksu vahvistuu kuivaamalla. Paras aika käsitellä oreganoa tällä tavoin on kukinnan aikana tai pian sen jälkeen, koska Dost maistuu voimakkaimmalta.

Yrtin kokonaiset oksat kuivataan aina, sidotaan löysästi yhteen ja ripustetaan ylösalaisin. Kuori sitten lehdet ja kukat vartta ja säilytä oregano tiiviisti suljetuissa astioissa pimeässä.

Vinkkejä

Oregano on erinomainen lääke vilustumista vastaan. Dost-teeinfuusiolla tai -hauteella on hopea vaikutus, se stimuloi vuotoa ja rauhoittaa ärsyttävää yskää.

SKb