Oregano kuiva - säilytä siis mausteen täysi maku

Sisältö

• Oregano kuiva - säilytä siis mausteen täysi maku
• Paras sadonkorjuuaika
• Valmistelu kuivaukseen
• Niputa oregano ja kuivaa
• Oregano kuivataan uunissa tai kuivatut tomaatit
• Oregano uunissa darren
• Pidä oregano
• Vinkkejä

Oregano kuiva - säilytä siis mausteen täysi maku

Oregano on yksi harvoista yrtteistä, joiden aromaattiset aromit voimistuvat kuivaamalla. Jos sinulla on punertavia kasveilla parvekkeella tai puutarhassa, jossa sato on erittäin rehevä, voit kuivattaa leikatut oksat helposti myöhempää käyttöä varten.

Varhainen kesäaika on aromaattisen oreganon sadonkorjuuaika Seuraava artikkeli Talvella onnistuneesti oregano

Paras sadonkorjuuaika

Oreganon maku on voimakkain ennen kukintaa tai sen aikana. Leikkaa oregano-ovet mahdollisuuksien mukaan sateettomana aamuna, koska iltaisin ja sateisinä päivinä yrttien tuoksu ei ole kovin voimakas.

Valmistelu kuivaukseen

Omasta puutarhasta valmistettujen yrttien kanssa, joita ei yleensä suihkuteta tai säännöllisesti lannoiteta, pidättäydyttävä laajasta pesusta ennen niputtamista. Lehdille jäävän kosteuden vuoksi kuivausprosessi viivästyy ja mausteyrtin aromi kärsisi. Riittää, kun oksat ravistetaan voimakkaasti sadonkorjuun jälkeen, jotta ne vapautuvat löysästi kiinnittyvästä pölystä ja puutarhan maaperästä.

Kuivaa punertavaa pestä, kuivaa oksat imukykyisellä talouspaperilla. Älä murskaa oksia, koska arvokkaat eteeriset öljyt pakenevat jokaisen tauon tai rajapinnan kohdalla.

Niputa oregano ja kuivaa

Yrtit tulee aina kuivata ilmassa:

Neljän tai seitsemän päivän kuluttua oregano kuivataan kokonaan ja voidaan varastoida.

Oregano kuivataan uunissa tai kuivatut tomaatit

Käytä vain säädettäviä dehydraattoreita, jotka poistavat kosteuden varovasti yrtteistä 30 - 50 asteen lämpötilassa. Tomaatit tuhoutuvat korkeammissa lämpötiloissa jopa nopeammassa kuivumisessa vedenpoistolaitteessa, oreganon tuoksu. Koska dehydraattorit tarjoavat vähemmän tilaa, oregano-oksat on silputtava ennen uunintaa.

Oregano uunissa darren

Kun kuivaat uunissa, muista valita alhaisin mahdollinen lämpötila. Levitä oregano-oksat löysästi leivinpaperille vuoratulle leivän päälle. Kuivausprosessin aikana uunin oven tulisi pysyä aukeana. On osoittautunut hyödylliseksi puristaa puulusikka oveen niin, että se pysyy hiukan avoimena yläosassa.

Pidä oregano

Kun yrtti on kuivunut kokonaan, pienet lehdet ja kukat irroitetaan varovasti oksista (hierotaan). Varastoi yrtti hyvin suljetuissa tumman sävyisissä lasi- tai keraamisissa astioissa. Tämän seurauksena yrtteihin ei pääse valoa ja ne ovat hyvin suojattu haalistumiselta ja aromin menetyksiltä hapettumisen vuoksi.

Vinkkejä

Varmista, että oregano on nähnyt yhden tai kaksi päivää auringonpaistetta ennen sadonkorjuuta. Seurauksena on, että hän kehittää erityisen monia makuja ja maistuu voimakkaammin.

SKb