Sisältö
- Kuori muskottipähkinän kurpitsa
- Vinkkejä muskottipähkinä kurpitsa kuorimiseen
- Käyttö muskottipähkinä kurpitsa
Muskottipähkinä kurpitsan iho on erittäin kova
Kuori muskottipähkinän kurpitsa
Kurpitsa korjataan syksyllä ja voidaan varastoida ensi kevään saakka. Yksi monista kurpitsalajikkeista on muskottipähkinä kurpitsa. Se on pyöreä, litteä ja voi painaa jopa 40 kg. Sen kova kuori on vihreä, ruskea tai oranssi, liha on keltaisesta oranssiin. Teoreettisesti kuori voidaan syödä, mutta keittäminen vie kauan, kunnes se on pehmeää. Siksi on suositeltavaa kuorita muskottipähkinä ennen jalostamista.
Vinkkejä muskottipähkinä kurpitsa kuorimiseen
Suuren muskottipähkinä kurpitsa vapauttamiseksi kuoresta tarvitaan suuri ja ennen kaikkea terävä keittiöveitsi, ruokalusikallinen ja vähän voimaa.
- Käytä kuorittaessa vakaata pintaa, esimerkiksi lautaa. Jaa ensin kurpitsa veitsellä puoliksi. Ole varovainen. Poista kaikki kurpitsapuoliskojen ytimet ja kuidut lusikalla. Nyt voit pitää ne paremmin seuraavan kuorinnan aikana. Jos puolikkaat ovat edelleen liian suuria sinulle, jaa ne käteviksi paloiksi. Leikkaa nyt kulho veitsellä pieniksi viipaleiksi. Jos muskottipähkinä kurpitsa kuoritaan, sitä voidaan jatkojalostaa.
Jos tämä menettely on sinulle liian vaikeaa, paista onttoja kurpitsanpuolikoita muutaman minuutin ajan kuumassa uunissa 180 ° C: ssa.
Kun kurpitsa reunat muuttuvat tummiksi, vie se uunista ja anna sen jäähtyä. Nyt iho on suhteellisen helppo irrottaa. Käytä tähän myös terävää veistä.
Käyttö muskottipähkinä kurpitsa
Kurpitsan käyttö keittiössä on erittäin monipuolista. Ne voidaan esimerkiksi makeuttaa tai jalostaa kompotiksi.
Klassinen on tietenkin kurpitsakeitto, jota varten on olemassa erilaisia reseptejä. Keittojen ja paprikoiden kanssa kurpitsa voidaan yhdistää hyvin muihin vihanneksiin, kuten porkkanoihin, perunoihin ja bataateihin.
Jos kypsennysaika on rajallinen, käytä muskottipähkinän sijasta hokkaidoa. Tätä kurpitsaa ei tarvitse kuoria, koska sen kuori ylikypsyy kuten Musiikki itsekin.