Sisältö
- Onko lime ja lime samat hedelmät?
- Sitruuna sitruuna ja sitruuna
- Lime - pieni sitruunan serkku
- Kalkin ja kalkin ravintoarvot verrattuna
Onko lime ja lime samat hedelmät?
Saksan (ja myös ranskan) kielellisessä käytössä termejä "lime" ja "lime" käytetään usein keskenään. On kuitenkin vakavia eroja, koska se todella piiloutuu - tämän maan epätavallisemman - "sitruunan" tuntemattomamman sitruunan taakse, kun taas lime on läheisesti sukulainen, mutta silti erillinen sitruslaji.
Sitruuna sitruuna ja sitruuna
Sitruunaa, ikivihreää ja korkeus jopa kolme metriä melko pieni puu tai pensas, on viljelty tuhansia vuosia. Laji on todennäköisesti peräisin Himalajan pohjasta, ja sitä viljellään maailmanlaajuisesti trooppisessa, subtrooppisessa ja Välimeren ilmasto-olosuhteissa. Nykyään tärkeimmät viljelyalueet ovat Välimerellä, Etelä-Kiinassa ja Puerto Ricossa. Sitruuna tunnetaan englanniksi nimellä "Citron" ja espanjaksi nimellä "Cidro", kun taas sitruuna tunnetaan nimellä "Sitruuna" (englanti) tai "Limón" (espanja). Sitruuna tai oikeammin lime on alkuperäisen sitruunan sitruunan ja katkeran appelsiinin hybridi.
Lime - pieni sitruunan serkku
Lime, englanniksi "Lime" tai espanjaksi "Limero", liittyy kuitenkin tosissaan läheisesti sitruuna-sitruunaan tai sitruunaan, mutta silti erilliseen lajiin, jolla on useita alalajeja. Termi "kalkki" tarkoittaa kirjaimellisesti jotain "vähän kalkkia". Itse asiassa limen hedelmät ovat huomattavasti pienempiä kuin sitruunat, lisäksi marjat korjataan yleensä vihreinä. Mutta limetit ovat mehukkaisempia ja aromaattisempia kuin sitruunat (ergo limoneeni), minkä vuoksi ne ovat erittäin suosittuja cocktaileja valmistettaessa tai ruoanlaittoon tai paistamiseen. Limet sisältävät kuitenkin myös huomattavasti vähemmän C-vitamiinia kuin niiden suuret keltaiset serkut. Sitä paitsi paksumman kuorensa ansiosta sitruunat ovat pidempiä kuin ohuempi kalkki.
Kalkin ja kalkin ravintoarvot verrattuna
100 grammaa tuoretta limeä / sitruunaa sisältää:
Lisäksi tuoreet sitruunat sisältävät kloridia, rikkiä, kaliumia (jopa 170 milligrammaa 100 grammaa hedelmää kohti!), Fosforia (16 milligrammaa) ja vähän kuparia, fluoria ja jodia.
Sitruuna-sitruunoilla on vähän lihaa, minkä vuoksi ensisijaisesti käytetään paksua hedelmäkuorta. Tämä on sokeroitu (sitruuna) leipomotuotteissa ja jalostetuissa makeisissa. Lisäksi marjoja käytetään ruoan maustamiseen, hillojen valmistukseen, salaattien komponenttiin sekä virvoitusjuomien ja alkoholijuomien makuun.
ija