Sisältö
- Tuore kirsikkamehu kotitekoinen: mehujen kirsikoita
- Kirsikan nautinnon esteet: ytimet ja kirsikkaetikkakärpäset
- Kirsikoiden mehustamismenetelmät
Kirsikat on suolattava kattilassa ennen mehustamista
Tuore kirsikkamehu kotitekoinen: mehujen kirsikoita
Kesällä leviävät kirsikkapuut niiden mehukkaisilla kirsikoilla kutsuvat sinut tekemään oman kirsikkamehun. Kyseessä on useita menetelmiä, joista yksi on paljon helpompaa kuin muut. Kirsikkamehu maistaa kuitenkin ehdottomasti hedelmäisyyttä ja namia.
Kirsikan nautinnon esteet: ytimet ja kirsikkaetikkakärpäset
Kun kirsikat ovat poissa puulta, mikään ei estä nauttimasta hedelmistä, eikö niin? Epämiellyttävä ongelma on kirsikkaetikkakärpäsen kärpäset, jotka haluavat syödä kirsikkapuun ympärillä massan läpi. Jos et ole peittänyt puuta ajoissa, havaitset todennäköisesti pienissä reikissä joihinkin kirsikoihin, jotka ilmaisevat rypäleen tartunnan.
Sinun ei kuitenkaan tarvitse olla huolissaan: vaikka kulutkin pieniä valkoisia torakat tai mehuvaikutteiset kirsikat, sinulla ei ole terveysriskejä. Kuinka varovainen kirsikoita lajitellessasi, riippuu sietokyvystäsi pieniin eläimiin ruuan suhteen. Monet ovat sitä mieltä: Parempi vähän mato kuin paljon torjunta-aineita!
Kuten minkä tahansa kivihedelmän kanssa, kirsikoiden valmistaminen ennen käsittelyä on aika vievää: kivet kivitetään monilla punaisilla roiskeilla ja vaivaton käsityö veitsellä tai kivillä. Jos haluat mehua kirsikoita, voit ohittaa tämän vaiheen, jos käytät höyrypuristinta. Tämä säästää paljon aikaa ja hermoja. Kaikille muille mehustamismenetelmille sinun on kerrostettava kirsikat.
Kirsikoiden mehustamismenetelmät
Ylivoimaisesti suositeltuin menetelmä kirsikan mehustamisessa on höyrykaasuttimen käyttö. Se vie paljon vähemmän aikaa kuin kaikki muut tyypit mehustamisessa, koska kirsikoita ei tarvitse pistää.
- Laita pestyt kirsikat siemenineen höyrykaasun hedelmäkoriin. Voit halutessasi sokerilla kirsikoita. Täytä pohjapannu pienellä määrällä vettä, aseta mehukeräin päälle ja hedelmäkori sen päälle. Kannen ollessa kiinni, höyrynpoistimen on nyt seisottava liesi yhden tunnin ajan. Valmis kuuma kirsikkamehu virtaa sitten nokan läpi valmistettuihin astioihin ja sitä voidaan pitää useita kuukausia ilman uutta keittämistä.
Kirsikoiden keittäminen kattilassa vähän vettä on myös mahdollista. Hedelmien makeuttaminen seulalla on kuitenkin paljon helpompaa, jos olet kuorruttanut kirsikat ennen keittämistä. Sinun tulisi myös suodattaa uutettu kirsikkamehu kankaan läpi ja lämmittää uudelleen, jotta se täyttyy kuumana ja säilyttää siten.
Jos haluat saada kirsikasta mahdollisimman paljon elinvoimaa ja et aio varastoida mehua, sinun tulee mehua kirsikat kylmällä. Tätä tarkoitusta varten mehu- ja keskipakopuhemehu ovat sopivia. Jopa näitä sähkölaitteita käytettäessä kirsikat on syötävä etukäteen. Sinun tulisi juoda valmis mehu heti, koska se pilaantuu nopeasti.