Sisältö
- Rapeita ja herkullisia ytimiä paisti
- Mitkä siemenet ja siemenet soveltuvat paistamiseen?
- Paistin ytimet pannulla
- Paahdetun ytimen käyttö
Juuri paahdetut ytimet ovat erityinen herkku
Rapeita ja herkullisia ytimiä paisti
Paahdetut siemenet ja siemenet antavat potkun kaikille salaateille, mutta myös kaikille viljoille. Välipalaksi ne ovat sopivia makeassa tai mausteisessa muodossa. Pienellä vaivalla ja työllä voit paahtaa siemenet nopeasti sähköliesi-uunissa tai uunissa.
Mitkä siemenet ja siemenet soveltuvat paistamiseen?
Ytimien ja siementen käyttö on yleistymässä keittiössä. Ne ovat monipuolisia, ravitsevia ja hyvällä maulla. Heidän arominsa tulee erityisen voimakas paahdettaessa.
Hyvin sopivia ovat esimerkiksi:
Voit paistaa siemeniä uunissa tai pannulla. Pannua suositellaan herkille siemenille, esimerkiksi mantelihiutaleille.
Paistin ytimet pannulla
Parasta on käyttää päällystettyä astiaa. Joten voit paahtoleipää lisäämättä rasvaa.
- Kuumenna pannu ilman rasvaa. Syötä ytimet. Sekoita varovasti, kunnes siemenet ovat kullankeltaisia tai vaaleanruskeita. Laita siemenet kulhoon ja mausta maulla suolalla, pippurilla, paprikalla, pippurilla tai sokerilla ja kanelilla. Sekoita ytimet hyvin. Anna ytimien jäähtyä lautaselle. Ole varovainen maistaessasi, ytimet ovat erittäin kuumia!
Jos siemeniä tai siemeniä on paahdettava suurempia määriä, on parasta käyttää uunia. Kuumenna 180 asteeseen ja aseta ytimet leivinpaperille vuoratulle uunialustalle. Levitä siemenet hyvin. Nämä ovat valmiita heti, kun ne saavat miellyttävän ruskean värin.
Hasselpähkinät, maapähkinät tai jopa mantelit vapautetaan kovasta kuoristaan ennen paistamista. Taustalla oleva ohut, ruskea iho voidaan helposti poistaa paistamisen jälkeen.
Paahdetun ytimen käyttö
Ytimet ja siemenet saavat voimakkaamman aromin paistettaessa. Kehomme voi myös imeä paremmin keitetyt ytimet eräitä mineraaleja, kuten magnesiumia ja kalsiumia. Paistamisen aikana menetetään muita aineita, esimerkiksi vitamiineja ja tyydyttymättömiä rasvahappoja. Tämän korjaamiseksi sekoita yksinkertaisesti raa'at ja paahdetut ytimet. Ripottele se tuoreen salaatin päälle tai mysliin tai tarjoa ytimet välipalana TV-iltaan.