Sisältö
Mistä Kaki tulee?
Kaki-hedelmät ilmestyvät supermarketteihimme syyskuusta alkaen, ja rikkaasti kirkkaan oranssin kanssa se ei vain ilahduta silmää, mutta kypsässä tilassa se erityisen miellyttää kitalaa. Sen alkuperä on Kiinassa ja Japanissa.
Seuraava artikkeli Viljele eksoottista kakipflanzeniaItä-Aasiassa epäillään, että kaki-puu on yksi maan vanhimmista viljellyistä kasveista. Suurin osa kaupallisesti saatavista hedelmistä on edelleen peräisin Itä-Aasian maista:
Kaki-hedelmiä viljellään myös muissa maissa, joissa on subtrooppinen ilmasto, z. Etelä-Euroopassa ja Yhdysvalloissa. Hienostunut kaki on Sharon-hedelmä, jota viljellään Israelin Sharonen tasangolla vientitarkoituksiin.
Kaki, Sharon tai Persimon hedelmät?
Kaikki nimet ovat Diospyros kakin - eebenpuuperheen (Ebenaceae) hedelmäpuun - maukkaita marjahedelmiä. Usein nimiä käytetään synonyymeinä. Lajit eroavat paitsi alkuperästään, myös hedelmien luonteesta.
Kaki
Diospyros Kakin hedelmät ovat suuria ja pallomaisia, niissä on kiinteä, sileä kuori, joka voi olla väriltään vaihtelevassa oranssissa asteessa kypsyysasteesta riippuen. Klassisella kaki-hedelmällä on kypsässä erittäin pehmeä, mehukas, hyytelömäinen liha. Kovat hedelmät ovat käytännössä syömättömiä, koska ne aiheuttavat tanniinien vuoksi suuhun turkistavan tunteen. Kakisit tulevat meille Aasiasta.
Sharon
Sharon-hedelmä on rotu Israelista. Hedelmät ovat pienempiä ja ohuempia kuin kaki-hedelmät. Ne näyttävät enemmän tomaatit. Niiden etuna on, että niitä voidaan säilyttää pidempään ja syödä kovassa tilassa, koska ne sisältävät tuskin tanniineja. Heillä on myös ohuempi kuori.
kaki
Tämä rotu on kotoisin Pohjois-Amerikan itäosista. Diospyros virginiana -hedelmät ovat suhteellisen pieniä ja soikean muotoisia. Niillä on - kuten Sharon-hedelmissä - kiinteä massa ja maku myös täysin kypsymättömässä, kovassa tilassa, miellyttävän makea ja raikas sekoittaen hunajasäimonin, päärynän ja aprikoosin sekoitukseen.
Vinkkejä
Syömätön korkean tanniinisisällön vuoksi Kaki-hedelmät voidaan syödä lyhyen varastoinnin jälkeen pakastimessa. Liha pehmenee jäätymisen jälkeen, mutta menettää lujuutensa ja voidaan sitten lusikoida kuoresta.
hyvin