Sisältö
- Kuivaa punaherukoita ja säilytä niitä pitkään
- Valmista herukka kuivaamiseksi
- Mahdollisuudet kuivaherukoiden kuivaamiseen
- Kuivaaminen ilmassa
- Pitkä varastointiaika, kun sitä säilytetään oikein
- Vinkkejä
Kuivaa punaherukoita ja säilytä niitä pitkään
Jos olet kerännyt niin paljon herukoita, että et voi kuluttaa hedelmiä kerralla, voit kuivata ne. Kuivatut herukokset rikastuttavat ruokavaliota talvikuukausina. Oikein varastoituna ne ovat vakaita useita vuosia.
Valmista herukka kuivaamiseksi
Poista hedelmät ohjauskammiosta ja lue ne huolellisesti. Jos mahdollista, herukoita ei pidä pestä, koska kosteus pidentää kuivausprosessia.
Mahdollisuudet kuivaherukoiden kuivaamiseen
Kuivain on parasta kuivata punaisia, valkoisia ja mustia herukoita. Tämä on optimaalinen lämpötila ja et kuluta niin paljon virtaa. Katso valmistajan ohjeet lämpötiloista ja kuivumisajasta.
Uunissa korinat pannaan metallilevyille ja kuivataan enintään 90 asteen lämpötilassa useita tunteja. Kiertävällä ilmalla kuivausprosessi on täydellisempi kuin normaalissa uunissa, jossa on ylä- ja alalämpö.
Kuivaaminen ilmassa
Levitä herukokset pergamenttipaperille, jonka asetat huokoiselle pinnalle, kuten arina.
Marjat sijoitetaan lämpimään, ilmavaan ja valoisaan paikkaan useita päiviä. Auringossa herukoiden ei tulisi välttämättä kuivua, koska valo haalistaa niitä. Se aiheuttaa myös liian korkeita lämpötiloja, jotka tuhoavat hedelmien ainesosat.
Pitkä varastointiaika, kun sitä säilytetään oikein
Jos punaherukat on kuivattu oikein, ne varastoidaan lasimaalaisiin purkkeihin. Valkoinen lasi voidaan peittää kalvolla. Sijoita lasit pimeään paikkaan, ei liian kosteaksi tai liian lämpimäksi.
Tarkista ajoittain, ovatko marjat edelleen kunnossa. Joskus homemuodoksia, koska hedelmät sisälsivät silti jäännöskosteutta. Tuholaiset haluavat myös valmistaa kuivattuja punaherukoita.
Oikein varastoituina kuivattuja punaherukoita voidaan säilyttää useita vuosia. Anna se kuivattu teeseoksellesi. Jos haluat käyttää marjoja vilja- tai kakkuvalmistuksessa, anna niiden paisua ensin vedessä tai maidossa.
Vinkkejä
Kuivatut punaherukat ovat todellinen etu hedelmäteeille. Ne tarjoavat paitsi hedelmäisen maun, myös niillä on ruoansulatusvaikutus.