Sisältö
- Japanin vaahtera ei ole myrkyllinen
- Japanissa lehtiä ja versoja syödään jopa
- Varo punaista vaahteraa
- vinkkejä
Japanissa myrkyttömän japanilaisen vaahteran lehdet syövät jopa raa'ina
Japanin vaahtera ei ole myrkyllinen
Japanilaista vaahteraa (Acer palmatum), japanilaista vaahteraa (Acer japonicum) ja kultavaahteraa (Acer shirasawanum) viljellään täällä usein eksoottisina koristepensaina. On kuitenkin monia muita lajeja, mutta melkein kaikki niistä eivät ole myrkyllisiä.
Japanissa lehtiä ja versoja syödään jopa
Perinteisesti vaahteraa, riippumatta siitä, minkä tyyppinen ja lajike, käytetään ravinnoksi kaikkialla maailmassa: esimerkiksi Pohjois-Amerikasta tunnetaan vaahterasiirappi, mutta myös Euroopassa ihmiset ovat vuosisatojen ajan verenvuodosta mehuneet alkuperäisiä vaahteralajeja, makeaa siirappia. Lisäksi nuoret lehdet ja versot kulutettiin joko raa'ina vihanneksina, keitetyinä tai marinoituina hapanviljoina - menettely, joka on edelleen yleinen tietyissä Japanin osissa.
Varo punaista vaahteraa
Vaikka japanilainen vaahtera, riippumatta millaisesta ja lajikkeesta, ei ole myrkyllinen, mutta se voi olla kasvussa erityisellä, myrkyllisellä sienellä. Tätä esiintyy kuitenkin vain Rotahornnenin kuoressa, mutta ei myöskään punalehdessä.
vinkkejä
Nuoria versoja ja taimia voidaan kerätä maaliskuussa / huhtikuussa. Jopa makeat makuiset kukat soveltuvat kulutukseen.