Sisältö
- Voitko jäädyttää kantaloupen?
- Hunajamelonien säilyvyys
- Pakasta hunajamelonit
- Vaihtoehtoja hunajamelonien jäädyttämiselle
- Vinkkejä
Voitko jäädyttää kantaloupen?
Hunajamelonit ostetaan parhaiten täysin kypsinä, koska ne kehittävät vain täydellisen makeuden ja makuvoimakkuuden. Kuten vesimelonin kanssa, sitä voidaan kuitenkin säilyttää vain tietyn ajan.
Hunajamelonien säilyvyys
Kypsässä hunajamelonit ovat stabiileja korkeintaan yhden tai kahden viikon ajan huoneenlämmössä, ellei niitä ole leikattu. Leikattuaan sinun tulisi pitää niitä kuten vesimelonit jääkaapissa ja peittää leikattu puoli tarttuvalla kalvolla. Näin ollen hunajasimelonia voidaan säilyttää jopa kolme päivää, mutta se voidaan helposti leikata vastaan ottamaan vieraita hajuja muista jääkaapissa olevista ruokia.
Pakasta hunajamelonit
Suvun Cucurbitaceae kantaloupe liittyy kasvitieteellisesti läheisesti kurkkuihin ja muihin vihanneksiin. Se sisältää jopa 95% vettä, joka on samanlainen kuin nämä. Tämä tekee niistä erittäin sopivia jäädyttämiseen, koska useimmista hedelmistä, joilla on samankaltainen korkea vesipitoisuus, tulee hyvin soseita myöhemmän sulatuksen aikana. Vaikka esimerkiksi parsa on samanlainen kuin vesi, se voi olla jäädytetty sen erilaisen solurakenteen vuoksi. Voit silti jäädyttää meloneja tarpeen mukaan, jos haluat käyttää sulatettua massaa smoothieihin tai muihin jälkiruokia, jotka eivät todellakaan välitä massan konsistenssista. Vaihtoehtoisesti voit soseuttaa kypsän hunajamelonin ennen jäädyttämistä, joten se vie vähemmän tilaa pakastimessa.
Vaihtoehtoja hunajamelonien jäädyttämiselle
Hunajamelonia ei aina voida kuluttaa tuoreena. Jos et halua jäädyttää hedelmiä siitä johtuvien laatuhäviöiden takia etkä halua jalostaa niitä smoothieiksi, voit myös käyttää niitä.Esimerkiksi vesimeloni on suosittu tapa säilyttää pitkään Venäjällä. Marinoitua melonia varten tarvitset seuraavat ainesosat:
Kaada vain hienonnettu meloni lasiin ja täytä se valkoviinietikalla lisäämällä muutama rkl sokeria.
Vinkkejä
Olipa jäädytetty tai marinoitu, hunajameloni ei parane varastoinnin aikana. Siksi sinun on käsiteltävä kypsiä hedelmiä hyvissä ajoin, älä odota, kunnes ensimmäiset laatuhäviöt havaitaan.