Sisältö
- Keittäminen vadelmat - Näin teet vadelmat kestävät pitkään
- Säilö vadelmat
- Eri tapoja käsitellä vadelmia
- Vadelmien valmistelu
- Säilyttäminen vadelmia
- Keitä hilloa tai hyytelöä
- varastointi
- Vinkkejä
Keittäminen vadelmat - Näin teet vadelmat kestävät pitkään
Vadelmia ei voida säilyttää pitkään. Hyvä tapa säilyttää punaiset, mustat ja keltaiset hedelmät on keittää. Tee itsellesi herkullinen kompoti tai makeita hilloja vadelmista.
Säilö vadelmat
Jos vadelmasato on liian runsas, sinulla on ongelma käsitellä vadelmat mahdollisimman nopeasti. Hedelmiä ei pidä varastoida yli yhden päivän.
Eri tapoja käsitellä vadelmia
Jokaisella muunnelmalla on omat edut ja haitat. Jos haluat käyttää tuoreita vadelmia piirakoiden ja piirakoiden koristamiseen, jäädyttäminen on paras ratkaisu.
Nauti kuumista vadelmista jäällä talvella, keitä kompoti. Makea leviämisen rakastajana käsittelet vadelmat hilloksi tai hyytelöksi.
Vadelmien valmistelu
Säilyttämiseksi valitse vadelmat, jotka eivät ole vielä kypsyneitä. Lue hedelmät huolellisesti. Homeiset tai huonommat vadelmat lajitellaan. Älä pese hedelmiä.
Säilyttäminen vadelmia
Ripottele valmistetut vadelmat sokerilla ja anna niiden vetää muutama tunti.
Täytä puhtaat säilöntäpurkit tai -purkit ruuvikatolla korkeintaan kaksi kolmasosaa hedelmistä. Kaada sokerivettä vadelmien päälle. Jopa viiniä voidaan käyttää hyvin.
Keitä tiiviisti suljetut lasit keittimen ohjeiden mukaan tai uunissa noin 75 asteen lämpötilassa puoli tuntia.
Keitä hilloa tai hyytelöä
Puhdista tukokset ja kannet huolellisesti. Sekoita yksi kilogramma vadelmia 500 grammaan säilöntäsokeria. Jellyä varten tarvitset noin litran vadelmamehua ja vähän sitruunahappoa.
Kiehauta massaa minuutin ajan. Täytä sitten hillo edelleen kuumana lasissa ja ruuvaa ne tiukasti kiinni. Anna jäähtyä seisoen ylösalaisin.
varastointi
Säilytä kompotti- tai hillopurkit pimeässä, kuivassa, ei liian kuumassa paikassa.
Vinkkejä
Jos haluat valmistaa hilloa, sinun tulee istuttaa puutarhaan siemenettömät vadelmat. Vadelmalajikkeet siemenineen toimivat paremmin hyytelön kanssa. Kypsennetty massa silitetään seulan läpi niin, että ytimet laukeavat.