Sisältö
- Milloin possini-sienet kasvavat?
- Sian sienikausi alkaa kesäkuussa
- Kesä sieni julistaa kauden
- Kuusi ja kukkii seuraa heinäkuusta
- Huomio, sekaannusvaara!
- vinkkejä
Kuusikukka on löytynyt metsästä kesästä
Milloin possini-sienet kasvavat?
Gourmetit tuskin osaavat odottaa sienten vihdoinkin palaa kauden aikana. Jalo sieni kuuluu suosituimpiin syötäviin sieniin lainkaan, mutta sitä ei ole helppo löytää joinakin vuosina. Onneksi se voidaan säilyttää hyvin ja siitä tulee vielä aromaattisempi kuivattaessa. Kun tarvikkeet loppuu, on aika uusille tarvikkeille.
Sian sienikausi alkaa kesäkuussa
Pohjimmiltaan voit valita tuoreita boletus-sieniä touko / kesäkuun ja marraskuun välisenä aikana - olettaen, että sää pelaa. Hyvä poskini-vuosi alkaa jo märällä keväällä. Jos se on liian kuiva, syksyn kokoontumisriski on todennäköisesti pilvistä. Muuten, pitkä kausi johtuu siitä, että metsästä löytyy erityyppisiä possini-sieniä, eri aikoina.
Kesä sieni julistaa kauden
Niin kutsuttu kesäkukka (Boletus reticulatus) tekee alkua. Joissakin paikoissa sopivilla sääolosuhteilla jo toukokuussa se voidaan kerätä kalkkimaiselle maaperälle ja mieluiten pyökin tai tammen läheisyyteen. Päinvastoin kuin kuusen ja sian sieni, kesäkurpitsa on tylsä, toisinaan hienosti scabed hattu iho. Varsi, jolla on selkeä verkkoveto, on myös paljon tummempi. Hän on yksi ensimmäisistä mätiä vuonna, ja hän on usein voimakkaasti kärsimästä. Jos syksy on leuto ja lämmin, tapahtuu joskus lokakuussa.
Kuusi ja kukkii seuraa heinäkuusta
Heinäkuusta lähtien ja säästä riippuen marraskuuhun voit vihdoin mennä etsimään paljon kuuluisempia kuusen ja kukkasipun (Boletus edulis). Hyvin nuoret yksilöt - joita kutsutaan žargonissa myös alkioiksi - upotetaan usein syvälle maahan varrensa kanssa niin, että vain silti valkoinen tai ruskehtava hattu tarttuu ulos. Kypsät näytteet voidaan kuitenkin tunnistaa keltaisesta oliivinvihreään putken suun ja pitkänomaisen vaipan perusteella. Mäntyjen läheisyydessä on harvinainen männynkukka (Boletus pinophilus), jolla on punertavanruskea hattu ja varsi. Yhtä syötävässä mustassa Boletuksessa (Boletus aereus) on silmiinpistävä tumma, mustanruskea hattu.
Huomio, sekaannusvaara!
Kokemattomat keräilijät haluavat sekoittaa sienen syömättömään sappeen (Tylopilus felleus). Tällä on kuitenkin katkera maku ja se voi suurina määrinä aiheuttaa vakavaa maha-suolikanavan epämukavuutta. Voit erottaa sen boletuksesta seuraavilla ominaisuuksilla:
vinkkejä
Jos oletetun possiinin putkien väri muuttuu siniseksi, se on todennäköisesti myös syötävä kastanjaputki.