Sisältö
Mustikat - kausi ja sato
Juhannuksen keskellä mustikat, jotka tunnetaan myös nimellä mustikoita, ovat tervetullut virvokkeita kuumina päivinä. Ne korjataan metsässä olevista mustikoista ja puutarhassa viljellyistä mustikan pensaista.
Kerättyjen mustikoiden lyhyt säilyvyys
Kun mustikat on poimittu pensasta, niitä voidaan pitää käsittelemättömässä muodossa vain hyvin lyhyen ajan. Toisin kuin muut hedelmät, kuten omenat ja päärynät, mustikoita voidaan säilyttää vain jäädytettynä tai pakastettuna. Tuoretta kulutusta varten villimustikoita ja niiden kasvitieteellisesti hyvin kaukana toisiinsa liittyviä mustikoita voidaan pitää jääkaapissa vain muutaman päivän. Jos keräilykierrokseen lisätään suurempia määriä mustikoita soijametsässä tai omassa puutarhassa olevissa pensaissa, ne voidaan jalostaa keittiössä moniin kestäviin tuotteisiin:
Oikea aika mustikan sadolle
Vaikka mustikoita ei voida säilyttää pitkään, lukuisat hedelmät kypsyvät vain vähitellen, etenkin viljeltyjen mustikoiden tapauksessa. Säästä riippuen ensimmäiset täysin kypsät hedelmät voidaan noutaa pensasta yleensä heinäkuun alussa. Lajikkeesta ja alueellisesta ilmastosta riippuen mustikkakausi kestää yleensä elokuun loppuun tai syyskuuhun. Voit pidentää satokautta hieman, jos sekoitat varhaisia ja myöhäisiä lajikkeita puutarhassa istutettaessa.
Vinkkejä
Mustikat eivät ole vain tuoreessa muodossa herkullisia hedelmiä tai hedelmäpäällysteenä kakkua erittäin terveellisiä. Kuivatussa muodossa ne ovat myös todistettu kotihoito ummetukseen ja muihin ruuansulatuskanavan epäsäännöllisyyksiin.