Sisältö
- Hasselpähkinän lehdet - Hasselpähkinän lehden syötävät lehdet
- Pähkinänlehti
- Kerää hasselpähkinän lehdet
- Kerää lehdet kuivua
- Hasselpähkinä lehdet teetä
- Lehtien käyttö keittiössä
- Hasselpähkinän lehdet säilytetään asettamalla ne
- Vinkkejä
Hasselpähkinän lehdet - Hasselpähkinän lehden syötävät lehdet
Pähkinäpuun lehdet on unohdettu väärin. Ne ovat runsaasti ravinteita ja niitä käytettiin aikaisemmin luonnollisessa lääketieteessä teetä monille vaivoille. Myös keittiössä voidaan käyttää hasselpähkinän lehtiä.
Pähkinänlehti
Hasselpähkinäpuu voidaan selvästi osoittaa sen lehtien perusteella.
Kerää hasselpähkinän lehdet
Paras aika kerätä lehtiä on huhtikuusta kesäkuuhun. Sitten heillä on raikas, vihreä väri ja ne ovat edelleen erittäin pehmeitä ja hellävaraisia. Myöhemmin poimitut lehdet ovat nahkaa eivätkä sovellu kulutukseen.
Kerätään vain lehdet, jotka täyttyvät samettiselta, kun vedät niitä.
Valitse lehdet vain hasselpähkinäpuulta, joka ei ole suoraan tien päällä. Puut tai pähkinäherät, jotka olet istuttanut puutarhaan, ovat parasta kerätä.
Kerää lehdet kuivua
Jos haluat tehdä teetä hasselpähkinänlehdistä, voit poimia lehdet hasselpähkinäpuusta myöhemmin vuoden aikana.
Ota vain tuoreita lehtiä, jotka tuntuvat tuoreilta. Pähkinäpuun tulee jättää pähkinälehdet, joissa on reikiä tai rappeutuneita reunoja. Niissä esiintyy usein hyönteisiä, jotka tekevät lehdistä käyttökelvottomia kuivattaessa.
Aseta kerätyt lehdet ilmavaan paikkaan kuivua. Suoraa auringonvaloa tulisi välttää, koska lehdet liukenevat liikaa.
Hasselpähkinä lehdet teetä
Pähkinäpuun lehdet sisältävät eteerisiä öljyjä ja sitosteroliksi kutsuttua fytosterolia. Sitä käytetään luonnollisessa lääketieteessä vähentämään kolesterolia ja suolisto-ongelmia.
Teeksi hauduta kaksi grammaa kuivattuja ja hienonnettuja hasselpähkinälehtiä 100 millilitralla kiehuvaa vettä. Teen odotetaan kestävän kymmenen minuuttia, ja sen jälkeen juodaan kuuma.
Lehtien käyttö keittiössä
Hasselpähkinälehtiä voidaan käyttää keittiössä samalla tavalla kuin rypälelehdet. Maku on vähän mieto. Lehdet ovat joustavia, ja ne blanseoidaan hyvin lyhyeksi ajaksi kuumaan veteen ja huuhdellaan sitten kylmällä vedellä.
Lehdet voidaan tarjoilla täytteenä välipalana. Ne ovat erityisen hyviä suolaisten riistaruokien kanssa.
Hasselpähkinän lehdet eivät maistu raa'alta, vain valkaistulla he saavat aromaattisen maun.
Hasselpähkinän lehdet säilytetään asettamalla ne
Säilyttääksesi keväällä poimitut lehdet pitkään, laita ne hyvän ruokaöljyn ja suolan liuokseen.
Ennen kuin teet niin, sinun on puhdistettava ja verhoiltava lehdet hyvin.
Niitä pidetään ilmatiiviissä lasissa useita kuukausia. Ne maistuvat hyvältä salaatista tai vihannesten koristeluista.
Vinkkejä
Pähkinälehdet eivät ole vain ihmisille teetä tai lisäosa salaateille ja muille terveellisille ruokille. Jopa jäniset, kuten kanit, arvostavat lehtiä tuoreina ja kuivattuina arvokkaana lisärehuna.
ce