Sisältö
- Jäljellä oleva käyttö ja erikoisuus samaan aikaan: aseta vihreät tomaatit
- Kannattaa tietää kypsä tomaatit
- Resepti vihreitä tomaatteja etikkaa
- Tarvitset:
- Vaihe vaiheelta:
Vihreitä tomaatteja ei voi kuluttaa raa'ina, jo paikoillaan
Jäljellä oleva käyttö ja erikoisuus samaan aikaan: aseta vihreät tomaatit
Vihreät tomaatit roikkuvat usein kasveilla myöhään syksyllä eivätkä enää pysty selviytymään kypsymisestä. Talossa kypsytyksen ja Essigsudiin sijoittamisen lisäksi on tapa tehdä kypsä hedelmät syötäväksi.
Kannattaa tietää kypsä tomaatit
Tässä tapauksessa vihreät tomaatit eivät ole vihreitä lajikkeita, vaan epäkypsiä korjattuja tomaatteja. Niitä käytetään yleensä toisaalta niiden makeutta puuttumisen takia ja toisaalta niiden sisältämän toksiinin Solanin takia, jota yleensä ei käytetä.
Vaikka sen sisältämä solaniinin määrä ei ole huolenaihe, jos et kuluta poikkeuksellisen suuria määriä vihreitä tomaatteja, on syytä olla varovainen: lapsille ei tule tarjota kypsättömiä hedelmiä edes niiden laittamisen jälkeen. Marinoidut vihreät tomaatit ovat kuitenkin erityinen herkkyys aikuisten juustoleivän parantamiseksi tai parantamiseksi.
Resepti vihreitä tomaatteja etikkaa
Tarvitset:
Vaihe vaiheelta:
- Pese vihreät tomaatit, lajittele mätät ja leikkaa suuret palat karkeiksi paloiksi, viipaleiksi tai viipaleiksi. Valmista lasit keittämällä ne ulos tai steriloimalla ne uunissa. Tarjoa etikkakastike sekoittamalla vettä ja valkoviinietikkaa riittävän suuressa kattilassa ja kiehauta. Lisää suola, sokeri ja mausteet ja keitä, kunnes suola ja sokeri ovat täysin liuenneet. Laita tomaatit tai tomaattipalat steriiliin säilöntäpurkkeihin. Kaada kiehuva kuuma kuuma neste päälle niin, että tomaatit peittävät sen kokonaan, ja sulje purkit heti huolellisesti. Anna lasien jäähtyä ja aseta sitten kylmään ja pimeään paikkaan vetämiseksi läpi. Varastokellari sopii parhaiten. Anna marinoitujen vihreiden tomaattien käydä vähintään kaksi viikkoa. Jos annat heille hieman enemmän aikaa, he kehittävät enemmän makua.
Marinoidut vihreät tomaatit maistuvat välipalan, juustolautanen tai mausteisen ainesosana kastikkeissa - niin missä käytät kurkkua.Marinoidut tomaatit ovat vähintään puolen vuoden ajan stabiileja, jos ne ovat toimineet täydellisesti hygieenisesti paikoilleen.